苦菜是一種可食用性的食物，而苦菜子是苦菜的種子，成灰褐色顆粒狀，將它曬干后是可以入藥的，它藥用價值很高，一般是在秋天后收取的，它可以分布在全球各地，是一種非常常見的植物，那么苦菜子有什么功效呢？

苦菜子是植物苦菜的種子，它外觀多為卵形或者橢圓形，長度在1.5到2毫米之間，多為紅棕色或者暗棕色，在它的一端有白色的縫狀種臍，這種植物的種子表面并不光滑，種皮特別薄，種仁中油脂的含量特別高。

苦菜子的功效與作用

1、軟化血管

苦菜子中含有大量的天然油脂，而且這些油脂中不飽和脂肪酸的含量特別高，它被人體吸收以后能促進人體內(nèi)，膽固醇的分解與代謝，可以增加血管彈性，也能軟化血管，避免血管僵硬化，對中老年人群高發(fā)的動脈硬化以及冠心病都有一定預(yù)防作用。

2、清熱解毒消炎殺菌

苦菜子可以入藥，它性寒味苦，能清理人體內(nèi)的熱毒，也能消炎殺菌，把它提純以后得到了中成藥，對身體內(nèi)的多種細菌與病毒都有明顯抑制作用，用藥以后炎癥能很消化消退，平時人們出現(xiàn)肺炎和氣管炎以及咽喉炎時，都能用苦菜子進行治療。

3、消腫止痛

苦菜子還能消腫止痛，它能活血通絡(luò)，止血止痛，平時人們出現(xiàn)外傷或者跌打損傷時，都可以把苦菜子研碎以后制成泥狀，然后直接外敷，這樣就能讓腫痛的癥狀很快減輕，也能起到快速止血和預(yù)防傷處感染的重要作用。

【營養(yǎng)與功能成分】

每100克苦菜嫩莖葉含水分88克，蛋白質(zhì)3克，脂肪1克，胡蘿卜索3.22克，維生素B20.53毫克，維生素C88毫克。含有17種氨基酸，其中精氨酸、組氨酸和谷氨酸含量最高，占氨基酸總量43%。還含有鐵、銅、鎂、鋅等。

對于苦菜子的功效與作用本文已經(jīng)做出了詳細分析，苦菜子作為一種野菜，雖然可以用來入藥，但是人們最多的還是將其用來作為食材運用，比如說將其進行涼調(diào)，或者是煮湯口味都是非常不錯的，如果是您有機會的話不妨嘗試一下。

以上就是苦菜子的功效，健康養(yǎng)生提醒您苦菜子需要注意食用量。