不論是大米還是小米都是生活當中普遍存在的一種食物，屬于五谷的種類，平時家家戶戶經(jīng)常吃，非常離不開的物種。大米大家都知道就是水稻經(jīng)處理而成，大米所含蛋白質，維生素，鈣等人體所需營養(yǎng)素，常吃大米能夠補充日常人體的鈣量吸收。而小米有健脾養(yǎng)胃，其補腎效果比較強，那么，很多人表示不理解了，到底大米小米哪個營養(yǎng)價值更高呢？下面小編帶大家一起來看看。

大米小米哪個營養(yǎng)價值更高？

1、從營養(yǎng)價值上來說相比于大米，小米的營養(yǎng)價值要更高一些。這是因為小米性溫，而大米性寒。

2、北京中醫(yī)藥張湖德教授就曾經(jīng)通過研究指出，小米中含有多種的維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，就算是一般糧食中不含有的胡蘿卜素在小米中也可以輕易地找到。

3、小米中含糖量也很高，產(chǎn)熱量要比大米高出許多。因此，對于部分對糖沒有禁忌的老弱病人和產(chǎn)婦來說，小米可以說是最唾手可得的滋補品。

4、小米中還有豐富的維生素B1、B2，因此小米還具有防止消化不良及口角生瘡的作用。

5、小米粥作為利用小米熬制的健康食品，即可以選擇單獨對小米進行煮熬，也可以選擇在其中添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風味各異的營養(yǎng)粥。

6、單從含有的營養(yǎng)的角度來說，大米要比小米有營養(yǎng)，但是從人類身體所需的營養(yǎng)價值來說小米要比大米更好，給老人小孩就吃小米。

7、我國北方許多婦女在生育后，都有用小米加紅糖來調養(yǎng)身體的傳統(tǒng)。小米熬粥營養(yǎng)價值豐富，有“代參湯”之美稱。

8、小米之所以受到產(chǎn)婦的青睞，皆因同等重量的小米中含鐵量比大米高一倍，維生素B1比大米高1.5～3.5倍、維B2高1倍，而現(xiàn)在被稱為第七營養(yǎng)素的纖維素更比大米高出2～7倍。因其含鐵量高，所以對于產(chǎn)婦產(chǎn)后滋陰養(yǎng)血大有功效，可以使產(chǎn)婦虛寒的體質得到調養(yǎng)，幫助她們恢復體力。