龍和鳳凰都是古代傳說(shuō)中的神獸，其中龍更是整個(gè)中華民族的精神圖騰，我們也都自稱是“龍的傳人”，對(duì)于這兩種生物是否存在一直存疑，但是有一道中國(guó)十大禁菜名字叫做“龍須鳳爪”，難道這道菜真的是選擇龍的胡須、鳳凰的腳掌嗎？它又有何特別之處呢？下面我們就來(lái)一起看看吧。

中國(guó)十大禁菜之龍須鳳爪：

了解過(guò)中國(guó)十大禁菜的其他菜品的人都知道，但就龍須鳳爪這道菜的殘忍度來(lái)看，它在兇殘程度上的排名是比較靠后的，我們感受起來(lái)也不像別的菜那樣難以接受，那為何將其列為中國(guó)十大禁菜之一呢？主要原因在于這道菜最大的特色在于靡費(fèi)，有多靡費(fèi)呢？

龍須鳳爪的食材就是“龍須”和“鳳爪”了，這里所說(shuō)的“龍須”并不是指真的龍的胡須，而是指鯉魚的須，鳳爪是公雞的爪子。龍須鳳爪是非常考究的一道菜，首先要尋找只有一條胡須的鯉魚，將它的胡須割下來(lái)，然后再用刀剜活雞掌下正中的一塊精肉。

須是鯉魚觸角和味覺器官，割去須的鯉魚不僅疼，而且相當(dāng)于失去了手腳和舌頭；剜去掌心肉的雞是瘸足的活雞。由于一條鯉魚的“龍須”和一只雞的“鳳爪”非常少。據(jù)說(shuō)做一道這樣的菜，能用上百條鯉魚，幾十只雞，可想而知是多么的浪費(fèi)了。

不過(guò)值得慶幸的是，雖然人們知道龍須鳳爪的主要食材是什么，但是它的具體做法早已經(jīng)失傳，所以現(xiàn)在即使你想要品嘗這種美食，也品嘗不到了，而且在提倡勤儉節(jié)約的當(dāng)下，想比也沒(méi)有冒天下之大不韙做或者品嘗這道菜吧？