陜西鳳翔的八大文化(3)
暖午后
6、佛教文化 鳳翔是佛教文化的“圣地”之一。佛教隋代傳入鳳翔,唐時鼎盛。目前最有名的是位于縣城西部的靈山,古名九頂蓮花山,以秦穆公狩獵于此見靈鷲鳥而始名,簡稱靈山。古時松柏參天、奇花異木、靈禽怪鳥遍于山野。目前山青地綠,有“一攬眾山低”的感覺。山中名景有梅子嶺、舍身崖、看柏樹、牛犢泉與寺內(nèi)鐵佛、大鍋、臥佛像、老母亭共稱八景,凈慧寺居靈山之顛,是方圓200公里信眾參禪拜佛的圣地。
7、西府飲食文化 鳳翔是西府飲食文化的博物館。文化交融帶動了飲食交融形成了以豆花泡饃、臊子面、削勁面、臘驢肉、鍋盔、攪團、面皮、泡油糕、涼粉、糖粽、蒸糕、羊肉泡等為重點、涵蓋早、中、晚三餐的飲食特色。最有名的有四個:一是豆花泡饃。關(guān)中西部極有名氣的“傳統(tǒng)”早點。它營養(yǎng)高,易于消化,具有降低血脂等功效,是一種很好的保健食品。二是臘驢肉。宮庭貢品,色澤紅潤,五味俱佳,百食不厭,是清爽可口的下酒佳肴,具有壯陽益腎功能,當年慈禧從北京逃到西安時就點名要吃鳳翔臘驢肉。三是羊肉宴。鳳翔有個大海子民俗村,據(jù)傳該村是蒙古人的后裔,有女子殺羊、男子買羊賣羊肉的傳統(tǒng)。目前,品味鮮羊肉、享受田園風光、過農(nóng)家生活成為一大特色。四是臊子面。特點是“薄筋光,煎稀汪,酸辣香”。相傳蘇軾在鳳翔為官時,特別喜食臊子面,并寫下了對它的贊美詩句:“剩欲去為湯餅客,卻愁錯寫弄獐書?!爆F(xiàn)在西安最有名的永明臊子面店,就是鳳翔人開的。
8、讀耕文化 鳳翔是讀耕文化的匯聚地。鳳翔是省級歷史文化名城、農(nóng)業(yè)大縣和先秦國都和唐陪都,造就了鳳翔人心系天下、崇文重教、讀耕傳家的傳統(tǒng)。現(xiàn)在即便鳳翔的平常百姓,身上也散發(fā)文化味,對時政更能說出個頭頭道道來。鳳翔是進士之鄉(xiāng),自古中第當官者眾多,唐始清末記載中舉人以上者400多人,其中進士近百人,出現(xiàn)了“五第登科”(張知蹇、張知元、張知泰、張知默)、四代科甲為官(楊大寶、楊哲、楊播、楊炎)等軼事。教育發(fā)達,有宏仁書院、鳳鳴書院、正誼書院、宗銘書院等著書育人之所,有始建于清乾隆三年(1738年)的儒林小學、清光緒二十八年(1902年)的鳳翔師范、清宣統(tǒng)三年(1911年)的鳳翔中學等省市重點學校和全國著名教育家車向忱、人民音樂家張寒暉創(chuàng)辦的競存中學、競存小學,還有標志著書儒云集的儒林巷,多年來高考二本上線率一直穩(wěn)居全市第一,是許多望子成龍家庭向往的地方。歷史名人眾多,春秋戰(zhàn)國時期有春秋五霸之一的秦穆公,唐代時有創(chuàng)“兩稅法”的名相楊炎和世界上第一個給風定等級、第一個發(fā)現(xiàn)彗星尾巴背向太陽的科學家李淳風,五代十國時有著名畫家支仲元,宋有抗金名將楊從儀和張載裔孫張杰,明有關(guān)學大儒張舜典、抗清兵部侍郎袁應(yīng)泰,清有舊民主主義先驅(qū)竇應(yīng)昌等。