黃酒是世界三大古酒之一，是中華民族千百年來(lái)文化沉積的國(guó)粹。謝村黃酒作為中國(guó)北派黃酒的領(lǐng)軍品牌，經(jīng)典傳承338年，醞釀了不可比擬的金貴品質(zhì)。原中國(guó)黃酒學(xué)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)、總工程師、黃酒專(zhuān)家支秉仁對(duì)謝村黃酒評(píng)價(jià)道：“該酒很有北方黃酒獨(dú)特的典型性，是大西北正在怒放的一枝雪蓮”。原全國(guó)文聯(lián)副主席、美食家汪洋也稱(chēng)贊謝村黃酒“延年益壽”。

謝村黃酒產(chǎn)于陜西漢中市洋縣謝村鎮(zhèn)。據(jù)舊縣志說(shuō)：“洋民好飲食，平壩民多用糯米釀制黃酒，小村店必開(kāi)酒館或挑至村中賣(mài)之，男女沽之”。這表明，洋縣人自古以來(lái)便喜愛(ài)喝黃酒。早在3000年前，這里已經(jīng)能夠生產(chǎn)和飲用類(lèi)似黃酒的東西。

謝村黃酒與紹興酒齊名。人稱(chēng)“南有紹興加飯，北有謝村黃酒”。這是因?yàn)樵谏虾Ｅe辦的中國(guó)首屆黃酒節(jié)評(píng)比會(huì)上，謝村黃酒與紹興酒雙雙登上金榜而獲得的美譽(yù)。不同節(jié)日有不同黃酒。新年迎春酒驅(qū)寒，端午苦艾酒避暑，中秋桂花酒暖身，重陽(yáng)菊花酒醇厚，還有冬青黃酒因須用經(jīng)霜冬青子為藥合曲，色紫藍(lán)，味郁香，曾為貢品。不少人家有祖?zhèn)麽劸泼胤?，所釀黃酒各領(lǐng)風(fēng)騷。

“無(wú)酒不為節(jié)”，是謝村人對(duì)自己的黃酒的夸耀；“不喝謝村酒，空往洋州走”，是外地人對(duì)謝村黃酒的贊美。

謝村黃酒因產(chǎn)于陜西洋縣謝村鎮(zhèn)而得名，據(jù)史料記載和出土文物考證，已有3000多年的歷史，遠(yuǎn)在公元前14世紀(jì)的商王朝時(shí)就已開(kāi)始釀造了，唐朝時(shí)馳名京都長(zhǎng)安，列為“貢酒”。歷代文人墨客常以詩(shī)贊譽(yù)謝村黃酒：“此酒只應(yīng)皇家有，瑤池天宮量也無(wú)。”（唐德宗李適）；“聞道池亭勝兩川，應(yīng)須爛醉答云煙，勸君多揀長(zhǎng)腰米，消破亭中萬(wàn)斛泉?！保ㄋ未K軾）。據(jù)傳，唐建中年間，德宗皇帝李適逃難時(shí)，途經(jīng)洋州謝村，淺酌此酒，化兇為吉。清“庚子之變”，慈禧太后攜子逃到西安，洋縣地方官和謝村富豪劉氏曾貢“謝村黃酒”，備受慈禧青睞。此外，還有宋代大畫(huà)家文可與大詞人蘇軾、蘇轍兄弟，也曾客宿酒鄉(xiāng)洋州，醉中弄筆，留下千古文章?？v觀歷史，實(shí)可謂：“謝村黃酒，千古風(fēng)流。”

謝村黃酒產(chǎn)于世界珍禽朱鹮的故鄉(xiāng)——陜西洋縣，這片有著“天然溫室”之稱(chēng)的神奇土地。這里土壤肥沃，礦藏豐富，五谷優(yōu)生。優(yōu)良的自然地理環(huán)境為謝村黃酒的釀制提供了無(wú)與倫比的先天條件。

“水為酒之神”——釀制謝村黃酒的水為“謝村井”中的百年泉水，此水甘冽可口，富含對(duì)人體有利的10多種微量元素。有此古泉釀酒，謝村黃酒色似琥珀，口味甘甜，回味悠長(zhǎng)的特點(diǎn)就不足為奇了。

“糧為酒之肉”——釀制謝村黃酒的主要原料是名貴的“米中三珍”（香米、糯米、黑米），獨(dú)特的釀酒原料，使所釀的酒，不加糖自甜，不加香自香，不加黃自黃，醇厚甜潤(rùn)，芬芳清溢。

“三千年的民間秘方，金甌玉盆精采擷。秦巴深處取貴珍，特時(shí)、特季醅藥曲”。謝村黃酒采用的藥曲繼承和發(fā)揚(yáng)了從商王朝至今三千多年來(lái)各朝代釀酒師傅的絕世奇方，經(jīng)世代傳承和錘煉而成。它是在大麥、小麥中加入生香滋補(bǔ)、活血化淤的當(dāng)歸、細(xì)辛、梔子等18種秦巴山區(qū)名貴中藥材。藥曲配方多而不雜，少而不漏，是一個(gè)“主輔佐使”嚴(yán)格配方的延年益壽方劑。謝村黃酒一直沿用其藥曲配方，再加上獨(dú)特的工藝技術(shù)，因而釀造出的黃酒集酒香、藥香優(yōu)雅和諧于一體，既有黃酒應(yīng)有的米香，又有明顯的藥香。多年來(lái)被北方廣大消費(fèi)者認(rèn)可，被譽(yù)為“液體蛋糕”。

謝村黃酒的釀造工藝將原始、古老的傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技完美融合，既傳統(tǒng)，又科學(xué)、合理。為釀造出一流品質(zhì)的黃酒，傳統(tǒng)與現(xiàn)代在這里交相輝映。踩曲、制醅等工藝環(huán)節(jié)采用數(shù)百年的傳統(tǒng)人工操作工藝；酒質(zhì)分析則采用各種現(xiàn)代高精尖儀器設(shè)備；在關(guān)鍵的制酒環(huán)節(jié)上形成了人工嘗評(píng)和計(jì)算機(jī)相結(jié)合的獨(dú)具特色制酒工藝。在整個(gè)生產(chǎn)流程中建立了8道質(zhì)量防線，32個(gè)點(diǎn)嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，這些措施有力的保證了不同批次產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定，保障了謝村黃酒產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定提升。而釀造工序的繁復(fù)細(xì)致和酒味的醇厚綿長(zhǎng)，又增添它的魅力。

謝村黃酒，一個(gè)具有深厚歷史文化底蘊(yùn)的品牌！我們有理由相信開(kāi)始覺(jué)醒的謝村黃酒執(zhí)鼎謝村千年靈氣古韻，將扛起西北黃酒本土復(fù)蘇的大旗，目標(biāo)直指“西北王”，將刷新“南紹興，北謝村”的傳統(tǒng)格局，續(xù)寫(xiě)中國(guó)黃酒傳奇的新篇章！