海鮮

芬蘭的海岸線長且迂回，于是魚類的供應(yīng)就十分豐饒。其中的三文魚、波羅的海青魚、鮭魚、淡水鱈魚樣樣鮮美，不愧為愛吃魚者的天堂。炮制方法有煙熏、明火烤、蒸、焗等等五花八門。芬蘭的環(huán)境十分干凈、絕少污染，市場的鮮魚或超市的魚檔都可以買來制作生吃的魚片，如果您喜歡日本式生魚片不妨自己去市場買來一試。有芬蘭“魚壽司”之稱的 Graavi ，是那里的著名小吃。用腌制過的生魚片包裹上小馬鈴薯和奶油香菜同吃，比起用米飯的日本壽司，自然是另有一番別致的風(fēng)味。來自水域的小龍蝦，是芬蘭人夏天不可缺少的節(jié)令美味，來一杯當(dāng)?shù)赝廉a(chǎn)的伏特加佐餐，再配上魚子醬的三明治，簡直就成了嗜好海產(chǎn)者們的人間瓊肴。

喝湯

三文魚湯當(dāng)是游客們的餐前首選，在冬季，人們用最肥的淡水鱈魚煮的濃湯，也是魚湯中的皇牌美味。魚湯通常與馬鈴薯一同沸煮，連湯帶料的一并吃下，那就是一頓頗能裹腹的湯宴。碗豆湯 (Hemekeitto) 是冬季運動后特別令人暖胃的食品，夏天氣溫稍高，民間則煮普通的 Keskeitto 菜湯。一旦進入八月，芬蘭的樹林里便會開始結(jié)出許許多多的野生漿果。有藍漿果(Mustikka) 、紅漿果 (Karpalo) 、黑加侖子、燕莓甚至野草莓十多種。按照當(dāng)?shù)厮贫ǖ姆?，每個人包括游客，均可以自由采摘這些天然資源。