入臘

一入臘月就有年味了，開(kāi)始有人上門派送灶王爺像，價(jià)格不貴，一角錢張。不能說(shuō)買，只能說(shuō)請(qǐng)。特別是家的老年人，一再告誡小孩子們，臘月里不許說(shuō)不吉利的話，不要打人罵人，弄破身上的衣裳，更不要打碗。進(jìn)入臘月神靈下界，草棒上都有神。神靈時(shí)時(shí)刻刻監(jiān)視著民人。

臘八，是過(guò)年的一個(gè)界線，民間有俗語(yǔ)，“吃了臘八飯，就把年來(lái)辦”。也就進(jìn)入了過(guò)年的日子?！芭D八亂市”是古老的過(guò)年風(fēng)俗，把東西放到“三道街”上，也沒(méi)有人管問(wèn)了。“三道街”舊時(shí)市場(chǎng)物品交易總的分為三個(gè)區(qū)域，各自擺攤，相互不竄行。臘八亂市意思是，賣年貨的人可以在市場(chǎng)上自由擺攤設(shè)點(diǎn)，平時(shí)街頭巷尾不賣東西的地方，也可出攤了，合規(guī)合矩，禮順成章。一九四九以前，豐縣每日四關(guān)外輪流成集，到臘八四關(guān)不再輪集，每天都是集日。目的方便人們趕年集，歡歡喜喜迎新年。舊時(shí)冬天大多數(shù)人無(wú)事可做事，人們相邀到集市上，買不買東西，也要感受過(guò)年的氣氛，把趕年集作為一種游樂(lè)享受。

最先忙年的要數(shù)磨房了，進(jìn)入臘月磨房就緊張，那時(shí)人窮，一個(gè)莊上也沒(méi)有幾盤石磨，家庭主婦把過(guò)年的糧食準(zhǔn)備好，要提前幾天問(wèn)磨主，某日得閑能輪到自己推磨，大家一一排隊(duì)，有的等上十多天是常事。那時(shí)石磨推面十分慢，有的用人力推，或借牲口拉磨。過(guò)年人們要推幾種面粉，發(fā)饃、餃子小麥面粉，；黃團(tuán)子小米、稷子面粉；丸子綠豆雜糧面粉。孩子們也高興起來(lái)，相聚在村中空曠場(chǎng)地上，點(diǎn)燃鞭炮，引得更多的孩子圍觀，這鞭炮聲使他們更加對(duì)新年的盼望。

上世紀(jì)五、六十年代物資匱乏，孩子們放了寒假，開(kāi)始張羅紙張，學(xué)過(guò)的課本、作業(yè)本、報(bào)紙拿到趕鞭炮的作坊換鞭炮，豐縣城西鞏莊，城東郭樓鞭炮最為著名，三斤書本紙可換一盤五十頭的“大雷子”。農(nóng)村人也開(kāi)始精神起來(lái)，那時(shí)候有一種聲音打破了平日寂靜鄉(xiāng)村，殺年豬，東莊豬叫，西莊豬嚎。鄉(xiāng)村的小路上能見(jiàn)到提著豬肉，拎著豬頭的人們。

蒸年饃

年饃是過(guò)年必備的食品之一，過(guò)得再窮的人家，也要想法蒸上兩鍋年饃。一九八O年以前，人們注重蒸年饃，過(guò)了臘月二十就開(kāi)始蒸年鏌了，那時(shí)農(nóng)村很少有蒸籠，用的是一種名叫“鍋各拉”的兩棋麥桿籠。一家有“鍋各拉”，各家排著隊(duì)的借。蒸年饃也有次序，先黃團(tuán)子，接著菜饃，最后是發(fā)饃。過(guò)年蒸“棗山”的人家少，只有富家和做生意有錢的人才蒸“棗山”。把棗精選用溫水洗泡備用，小麥粉和面發(fā)酵搟成厚約一公分，直徑約25—40公分的圓面餅。面餅外圈相隔一公分插入面內(nèi)一棵紅棗，第二層再用一個(gè)圓面餅，直徑小于第一層棗內(nèi)，接著在面餅上排棗，這樣依次上疊，最后餅上只能點(diǎn)一個(gè)紅棗。放到麥桿籠里蒸，外面全是棗，成一個(gè)分層的錐形，紅白相嵌，非常美觀。

一九九O年以后，蒸年饃時(shí)間推后了，數(shù)量也少了。

二OOO年以后人們不在重視蒸年饃，直接到饃店買一點(diǎn)發(fā)饃就可以了。現(xiàn)今只有很少的人家還在蒸年饃，那花樣繁多的年饃，只有在記憶中了。全家人為蒸年饃忙一天，出鍋放到柴箔上晾透，收到篰籃里；砂缸里，家中到處都放著年饃的現(xiàn)象，再也看不到了。蒸過(guò)年饃，接著炸丸子，炸丸子也稱過(guò)油。豐縣人過(guò)年油炸食品較多，素丸子、肉丸子、焦葉、藕夾、干魚(yú)、鮮魚(yú)、土豆片等等。這些也成了孩子們的零食。

送花

農(nóng)歷臘月二十開(kāi)始，逄雙也是送花的日子。所謂送花出嫁頭三年的閨女，娘家要買過(guò)年的東西到女婿家。這一古老的風(fēng)俗至今還在延續(xù)著，只是所買的東西有所變化。送花所備禮品，有著風(fēng)規(guī)俗成。紅花兩朵，綠葉黃須彩臘紙?jiān)?。鞭炮兩盤，俗稱“大雷子”單丟雙捻炸開(kāi)細(xì)紙加花。柿餅四至六斤、意思是事事如意。圓棗四至六斤，一種多核的小黑山棗、意思是多子多子。糖盤四塊，糕點(diǎn)六至八斤。（可選蜜三刀、炒糖、開(kāi)酥、蜂糕。）禮肉十至二十斤不等。用箢子盛著，箢底要放錢，是為女兒備的，過(guò)年女兒要給婆家小輩壓歲錢。還要給女兒家的奶奶、嬸子、大娘帶上幾斤糕點(diǎn)。買的禮品多要跟一個(gè)小男孩，名義上是背箢子，婆家要給小男孩開(kāi)賞錢。婆家要備豐盛酒席招待。帶來(lái)禮品還要回禮，如果見(jiàn)樣四斤，一樣回二斤，六斤也是回二斤，如果是見(jiàn)樣八斤，要回對(duì)半。

祭灶

這個(gè)小標(biāo)題應(yīng)該是“關(guān)于祭灶”二字，為什么是關(guān)于祭灶呢?因?yàn)樨S縣的祭灶日子與全國(guó)其他地方有著較大區(qū)別。這里要費(fèi)些筆墨說(shuō)一說(shuō)。祭灶豐縣說(shuō)“送老灶爺爺上天”，筆者從一九八三年就喜歡搜集豐縣民俗，后來(lái)發(fā)現(xiàn)豐縣人祭灶與全國(guó)其他的地方時(shí)間上不同?？墒秦S縣目前的一些志書或者關(guān)于過(guò)年的文章，說(shuō)臘月二十三祭灶，可以說(shuō)這是不準(zhǔn)確的，他們根本沒(méi)有到豐縣民間去調(diào)查，只是附會(huì)了一種流行的說(shuō)法，這不附和豐縣的實(shí)際民俗。全國(guó)祭灶時(shí)間基本上是官三民四，官家在臘月二十三日祭灶，民人臘月二十四。二十三是小年，打掃衛(wèi)生祭灶君。豐縣祭灶的時(shí)間是農(nóng)歷正月十五晚上，由家庭主婦把一個(gè)小桌搬到灶臺(tái)處灶君像前，桌上擺上糖瓜等供品，燒香磕頭并嘴里禱告，“老灶爺爺您是一家之主，上天言好事，下界保平安。小孩子不懂事拋米灑面，您多多原諒”？然后把灶君像從墻上揭下來(lái)，留住上面的黃歷頭，把灶君像燒掉。解放后演變?yōu)椴逡恢憧念^禱告，沒(méi)有了供桌與供品。

筆者一直不明白豐縣為什么是正月十五祭灶，引起對(duì)這件事的調(diào)查興趣，以縣城為中心東西南北四鄉(xiāng)求證祭灶時(shí)間，他們的回答正月十五，這給我三十年前的調(diào)查一致。豐縣在正月十五祭灶目前可以追溯到清朝末期，如果再追問(wèn)這些老年人，他們會(huì)說(shuō)一輩輩傳下來(lái)的，正月十五的祭灶有可能更早遠(yuǎn)。熟知豐縣民俗人士可能知道，正月十五祭灶又和豐縣流行的民俗相背。過(guò)去兩個(gè)人在外邊見(jiàn)面好說(shuō)一句這樣的話，“你出來(lái)啦，誰(shuí)在家看家”?“老灶爺爺看家”。舊時(shí)灶君是上帝派到家中一位神，長(zhǎng)年駐在家中，對(duì)家中發(fā)生的好事、壞事了如之掌，到過(guò)年時(shí)灶君把家中一年發(fā)生所有情況向玉皇大帝回報(bào)，如這家過(guò)的不好，請(qǐng)神靈喑中幫助等等。因此豐縣產(chǎn)生一句歇后語(yǔ)，老灶爺上天一一有啥說(shuō)啥。

豐縣為什么是正月十五祭灶，目前沒(méi)有人能說(shuō)清道明。筆者根據(jù)豐縣的民俗總結(jié)認(rèn)為，正月十五祭灶是不正確的，因?yàn)閺哪瓿Π碣N上灶君，到正月十五就半月時(shí)間就把灶君送走了，這幾乎一年的時(shí)間不在家，又何談是一家之主，又怎能知道你家中這一年的情況，怎能保佑你的家庭平安。正月十五祭灶，至今仍在豐縣流行，起源于何時(shí)，目前找不到答案，最起碼從清末就傳承下來(lái)了。為什么在正月十五祭灶，筆者認(rèn)為（只是個(gè)人觀點(diǎn)）這與神靈下界回宮有關(guān)。民間認(rèn)為年除夕眾神下界與民同樂(lè)，正月十五回宮。灶君正月十五回宮可能是一種訛誤，混淆了與眾神一起回宮的日子，時(shí)間久了衍變成民俗。

趕年集

臨近過(guò)年前的幾天里，人們見(jiàn)面好問(wèn)，“年操得怎樣了”?回答最多的一句話，“到那天就齊了”。這一問(wèn)一答的意思，是人們對(duì)過(guò)年的重視，只要新年不到，買不完的東西，忙不完的年。從臘月二十五至除夕這是年集最熱鬧的日子。本地“雞腿蔥”，山東滕縣“黃姜”，小磨“五香粉”都是熱銷貨。冬日集市是灰色的，年畫把街道點(diǎn)綴得鮮艷起來(lái)。灶君像、門神、財(cái)神、玉皇大帝像等年畫，五顏六色引人入目。鋪在街面上用秫秸壓著防止風(fēng)吹，這一張張民俗味很濃的年畫，除本縣印刷的年畫外，更多來(lái)源于河南的朱仙鎮(zhèn)、山東的維坊。西關(guān)大街老衙門東是賣鞭炮的市場(chǎng)，這里是年集最熱鬧地方，賣鞭炮的人為了吸引顧客，站在裝鞭炮的木箱上，用竹桿挑著鞭炮劈里啪啦響起，這邊煙霧末盡，那邊又響起。滿地紙片隨風(fēng)飄動(dòng)，人聲鼎沸，鞭炮齊鳴加雜響亮的叫賣聲，“梁山的鞭炮來(lái)啦，水泊梁山的，聽(tīng)聽(tīng)響不響”，這邊不甘示弱“豐縣東郭樓的大雷子，東郭樓的”…….

除夕是最后半個(gè)年集了，即時(shí)年貨辦齊的人家，也要挎著籃子、箢子到集市上看看，有無(wú)自己漏買的東西，買年畫、請(qǐng)束香、換碗筷，俗話說(shuō)“年集滅會(huì)”，這時(shí)的東西賣的最便宜，小商販的吆喝聲音也最高，此刻最熱鬧的地方要屬鞭炮市啦。

有句話是“有錢沒(méi)錢剃頭過(guò)年”，各行各業(yè)的人員，再忙年前的幾天里，也得抽時(shí)間剃頭、洗澡。實(shí)在忙不完的人，也要在除夕這天剃頭洗澡，因此剃頭洗澡的人除夕最多，人們都要干干凈凈過(guò)大年。