對(duì)于飲食，是人人都應(yīng)該認(rèn)真關(guān)注的，你的每一餐都在影響著身體的健康。最近有媒體曝光我們吃了幾十年的酸菜有毒辣，長(zhǎng)期吃會(huì)危害人體健康，還有可能導(dǎo)致死亡。那么毒酸菜是用什么做的？下面和吱客安全網(wǎng)小編給您介紹下吧。

最近有媒體曝光我們吃了幾十年的酸菜有毒辣，長(zhǎng)期吃會(huì)危害人體健康，還有可能導(dǎo)致死亡。那么毒酸菜是用什么做的?下面和吱客網(wǎng)小編給您介紹下吧。

蒲州派出所在菜場(chǎng)及附近出租房?jī)?nèi)查獲2處分別用“工業(yè)鹽”腌制酸菜、制作油條的黑心加工作坊。位于菜場(chǎng)內(nèi)的酸菜加工坊的地面隨處可見(jiàn)大大小小的塑料桶，打開(kāi)發(fā)現(xiàn)里面裝滿了正在腌制的酸菜。其中有1個(gè)特別大的桶，里面裝著類似“工業(yè)鹽”的物質(zhì)，且已用去了一部分，經(jīng)稱重，發(fā)現(xiàn)該“鹽”重35公斤。

其實(shí)毒酸菜和傳統(tǒng)的酸菜的主要材料都是芥菜，只是毒酸菜使用的是工業(yè)鹽。我們先看下有毒酸菜怎樣鑒別?質(zhì)量好的酸菜菜幫是微白透明的，菜葉帶一點(diǎn)黃。注意聞一聞氣味是否純正，酸香味是否濃郁，看看菜的質(zhì)地是否有彈性，顏色是否清爽。如果菜發(fā)黏發(fā)軟，風(fēng)味不正，說(shuō)明雜菌污染嚴(yán)重，安全性就比較差。假如有霉味，一定不要購(gòu)買和食用，這意味著其中有毒物質(zhì)含量高，還可能有致癌的亞硝胺。酸菜食用前要多清洗，洗到水不變渾濁為止。假如不是馬上烹調(diào)，一定要放在冰箱里，減少雜菌的繁殖。

以上是毒酸菜材料介紹。想了解更多相關(guān)有毒食品安全知識(shí)及食品安全知識(shí)，請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注吱客網(wǎng)吧。