豆?jié){搭配油條是傳統(tǒng)的吃法，其既方便又營(yíng)養(yǎng)，可有時(shí)候適得其反，發(fā)生了食物中毒。那么豆?jié){食物中毒原因是什么呢？下面吱客安全網(wǎng)小編來為大家解答。

豆?jié){是一種老幼皆宜、價(jià)廉質(zhì)優(yōu)的液態(tài)營(yíng)養(yǎng)品。近幾年，豆?jié){食物中毒事件頻頻發(fā)生，那是什么原因呢?今天吱客網(wǎng)小編就來和大家說說其相關(guān)知識(shí)，讓我們一起來看看吧!

豆?jié){中毒的原因：生豆?jié){中含有胰蛋白酶抑制素，如果加熱不徹底，毒素就不能被破壞，飲用后可導(dǎo)致中毒。

豆?jié){中毒的表現(xiàn)：豆?jié){中毒的潛伏期很短，一般為30分鐘至1小時(shí)，主要表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹脹、腹瀉、可伴有腹痛、頭暈、乏力等癥狀，一般不發(fā)熱。豆?jié){中毒癥狀不嚴(yán)重，輕者不需治療可自愈，重者或兒童應(yīng)及時(shí)到醫(yī)院治療。

豆?jié){中毒的預(yù)防措施：豆?jié){必須煮開再喝。預(yù)防豆?jié){中毒的根本方法就是把豆?jié){徹底煮開后再飲用。

需要提醒的是，當(dāng)把豆?jié){加熱到一定溫度時(shí)，豆?jié){開始出現(xiàn)泡沫，此時(shí)豆?jié){還未煮開，應(yīng)適當(dāng)減小火力繼續(xù)加熱至泡沫消失、豆?jié){沸騰，然后再持續(xù)加熱5-10分鐘。這樣豆?jié){就徹底煮熟了，飲用就不會(huì)發(fā)生中毒。若豆?jié){量較大或較稠，加熱時(shí)一定要不斷地?cái)嚢?，使其受熱均勻，防止燒糊鍋底。另外市?chǎng)上銷售的豆粉，出廠前已經(jīng)過高溫加熱處理，飲用豆粉中的豆?jié){不會(huì)中毒。

以上是關(guān)于豆?jié){食物中毒原因及相關(guān)知識(shí)的介紹，希望能給大家?guī)韼椭?。如果想了解更多更專業(yè)更全面的食物中毒安全知識(shí)與食品安全知識(shí)，如導(dǎo)致食物中毒的原因，食物中毒如何預(yù)防等，請(qǐng)您時(shí)刻關(guān)注吱客網(wǎng)。