法國在1801年決定將每年的一月六日定為帝王節(jié)。在這一天，國王會送蛋糕并免稅收。以前叫LE GATEAU DES ROIS，現在改叫JOUR DES ROIS，蛋糕的形式也在延續(xù)著，蛋糕叫GALETTE。根據地區(qū)不同，蛋糕的種類或式樣也可能不一樣。在南部普羅旺斯上面要有一層蜜餞，還有放杏仁的，在蛋糕里面有一個小陶瓷國王，誰吃到在今天看來更是一種幸運。

1月6日是法國帝王節(jié)。帝王節(jié)在糕點鋪內，人們紛紛購買甜餅，這種甜餅內含有一種叫蠶豆的小東西。家中最小的成員，把眼睛蒙上，將甜餅分給大家，每人吃甜餅時都避免咬到蠶豆。吃到蠶豆的人將封為國王(皇后)，并挑選他的皇后(國王)。全家人或朋友們舉杯高頌：“國王干杯，皇后干杯?！?/p>