夏天天氣炎熱，有時候我們不經(jīng)意間就會將食物忘在桌上，接受幾小時陽光的暴曬，從而引起食物變質(zhì)，在日常生活中一定要注意這一點，下面跟著吱客安全網(wǎng)小編一起來看看夏季食品安全隱患如何排除吧？

夏季天氣炎熱，溫度高、濕度大，病原微生物繁殖速度加快，食物容易腐敗變質(zhì)，易發(fā)生細菌性食物中毒和腸道傳染病。因此，應高度注意食品衛(wèi)生安全，謹防食物中毒等食源性疾病的發(fā)生，下面來具體的看一下夏季食品安全隱患如何排除吧？

1、凈，從市場買回的蔬菜，先要浸泡一段時間(一般為20～30 min)，然后沖洗干凈，這樣就可以去除蔬菜中一部分殘留的農(nóng)藥。其中，果菜和根菜浸泡和沖洗的時間可以少一些，葉菜浸泡和沖洗的時間則應當長一些。需要削皮的蔬菜一定要將皮削去。另外，為了減少維生素的流失，蔬菜應當先洗后切。

2、透，食物的加熱一定要到火候，也就是一定要把食物做熟了，不能盲目追求鮮、嫩。只要食物做熟了，食物中的病原菌和寄生蟲與卵等就會死去。要少吃生勐海鮮，不吃涮得不透的肉以及未洗干凈的生菜等，避免將附著上面的病原菌和寄生蟲與卵等吃進體內(nèi)。

3、分，做菜時一定要生熟分開。切熟食時要用專用的刀和案板，使用前還要將刀和案板清洗一下。冰箱不是保險箱，熟食不能存放過久。病人和健康人的餐具應當分開放置。病人的餐具應嚴格消毒。家中的有毒物品如殺蟲劑、滅鼠藥等，標志一定要明顯，并且不能與食品混放在一起。

4、消，消就是消毒。開水煮沸是最簡單、最經(jīng)濟的消毒方法。餐具經(jīng)過清洗可以去除大部分微小生物，如果煮沸幾分鐘則效果會更好。

5、密，密就是密閉存放。由于一些家庭現(xiàn)在都有暖氣和空調(diào)，即使冬天的室溫一般也都在十幾攝氏度以上，所以，由于細菌的大量繁殖，暴露在外的剩飯、剩菜很容易腐敗變質(zhì)。因此，剩飯、剩菜一定要及時放到冰箱或冷涼的地方，并且不宜存放過久。

通過吱客網(wǎng)小編的介紹，夏季食品安全隱患如何排除大家都清楚了，如果大家還想了解更多關于有毒食品方面的知識，那就繼續(xù)瀏覽本站食品安全欄目里的內(nèi)容，才能讓家人吃上放心的食品。