龍眼又稱桂圓，益智。莆田當?shù)匕傩辗Q為三尺農味;常綠喬木，高通常10余米;小枝粗壯，被微柔毛，散生蒼白色皮孔。那桂圓表皮發(fā)霉還能吃嗎?

龍眼含豐富的葡萄糖、蔗糖和蛋白質等，含鐵量也比較高，可在提高熱能、補充營養(yǎng)的同時促進血紅蛋白再生，從而達到補血的效果。研究發(fā)現(xiàn)，龍眼肉除了對全身有補益作用外，對腦細胞特別有效，能增強記憶，消除疲勞，那桂圓表皮發(fā)霉還能吃嗎?

在殼上面一般情況下會有水分 在裝箱由于是密封，在缺少氧氣就會發(fā)霉化，所以看到發(fā)霉的龍眼，先不要急著說不要，可以拿水清一下，只要不是腐爛了，一般都是完好的啦，能吃，只是表皮發(fā)霉，一洗就洗掉了，

不光是桂圓,凡是部分腐爛或變質的水果理論上都不應該再吃,因為水果整體已經都受到影響了.小編認為 桂圓皮點發(fā)霉，應該問題不大，如果是桂圓肉發(fā)霉那就不要吃了，一般發(fā)霉的食物中都滋生各類菌，最為厲害的要算是黃曲霉菌，它可發(fā)生急性中毒，出現(xiàn)急性肝炎、出血性壞死、肝細胞脂肪變性和膽管增生。當微量持續(xù)攝人，可造成慢性中毒，生長障礙，引起纖維性病變，致使纖維組織增生。AFT的致癌力也居首位，是世界上最強致癌物之一。所以發(fā)霉的食物大家盡量都不要食用了。

今天小編對關于食品發(fā)霉、腐敗變質等問題的一些相關知識進行了簡單的介紹，對于如何識別腐敗變質的食品或者發(fā)霉的食物還能吃嗎等其他食品污染小知識還請了解我們吱客網的食品安全知識。