西瓜甘甜多汁，是大家喜愛(ài)的夏季水果之一，不易長(zhǎng)期儲(chǔ)存，如果西瓜的表皮發(fā)生腐爛了，還能吃嗎?

西瓜中含有大量的水分，是一種可以滋身補(bǔ)體的食物和飲料，適宜于中暑發(fā)熱，汗多口渴之人食用?？诳?、汗多、煩躁時(shí)，吃上一塊西瓜，癥狀會(huì)馬上改善。西瓜中含有的糖、鹽、酸等物質(zhì)，有治療腎炎和降血壓的作用。

但是西瓜儲(chǔ)存一段時(shí)間后會(huì)發(fā)生腐爛，放置一段時(shí)間西瓜表皮上會(huì)有一些發(fā)霉的現(xiàn)象出現(xiàn)，不過(guò)當(dāng)我們切開(kāi)西瓜，會(huì)發(fā)現(xiàn)西瓜瓤是完好的。所以這些人覺(jué)得外皮發(fā)霉了，里面的果肉還是可以吃的。其實(shí)不是的，西瓜皮的發(fā)霉是我們?nèi)庋劭梢?jiàn)的“發(fā)霉”，我們能看到的已經(jīng)是成熟的菌群了，一般細(xì)菌只有在可以生殖之后才會(huì)顯色，且很多都是細(xì)菌的孢子的顏色，我們?nèi)庋劭床灰?jiàn)的菌以及產(chǎn)生的毒素已經(jīng)滲透到了果肉中，所以發(fā)現(xiàn)西瓜的表皮發(fā)霉了，也就不要食用了。許多青霉能產(chǎn)生展青霉素，它們主要生長(zhǎng)在水果上。展青霉素對(duì)人及動(dòng)物均具有較強(qiáng)的毒性作用，展青霉素對(duì)呼吸有妨害作用。攝人體內(nèi)的展青霉素，通過(guò)細(xì)胞膜的透過(guò)性變化，使膜的物質(zhì)移動(dòng)發(fā)生異常，從而間接地引起生理呼吸異常。還會(huì)引起動(dòng)物的胃腸道功能紊亂和各種不同器官的水腫和出血。

今天小編對(duì)表皮腐爛的西瓜能吃么進(jìn)行了簡(jiǎn)單的介紹，對(duì)于怎樣防止食品腐爛以及其他食品污染小知識(shí)還請(qǐng)了解更多吱客網(wǎng)上的食品安全知識(shí)，希望對(duì)您有所幫助。