大米是稻谷經(jīng)清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品，是人類的主食之一。如果大米生蟲卵了怎么辦呢?還能吃嗎?下面小編帶您了解一下。

據(jù)現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)分析，大米含有蛋白質(zhì)，脂肪，維生素B1、A、E及多種礦物質(zhì)。但是大米經(jīng)過長時(shí)間的貯藏后，由于溫度、水分等的影響，大米中的淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)等會發(fā)生各種變化;尤其在夏秋兩季的時(shí)候，還會生蟲，使大米失去原有的色、香、味，營養(yǎng)成分和食用品質(zhì)下降。因此，為保持大米的新鮮品質(zhì)與食用可口性，應(yīng)注意減少貯存時(shí)間，保持陰涼干燥。大米的儲藏要在15℃以下的低溫，相對濕度在75%，大米平衡水分14.5%為儲藏的最佳條件。如果大米生蟲了怎么辦呢?下面小編帶您了解一下。

大米防蟲、驅(qū)蟲方法：

1.將大米冰凍24小時(shí)，能夠凍死蟲子和蟲卵，之后便可長期保存，吃的時(shí)候應(yīng)該挑出蟲卵。注意，一定要用封口嚴(yán)實(shí)，使用不透氣、不透水的瓶子，否則，冷凍完拿到室內(nèi)，如果密封不嚴(yán)實(shí)，大米就會受潮(潮氣來自冷凝水)，容易導(dǎo)致大米發(fā)霉。

2.平常存放最好是將米放在缸、壇、桶中，并備有嚴(yán)實(shí)的蓋，如果用布袋米，要在布袋外面套一塑料袋，扎緊袋口。

3.在存放大米的容器中放一小袋花椒或者大蒜也可以起到防止長蟲的作用。

4.天氣好的時(shí)候拿到外面去，在地上鋪一塊大一些的干凈塑料布，然后把大米平攤上去暴曬一段時(shí)間也可以有效的驅(qū)蟲。

今天小編對大米生蟲卵了怎么辦進(jìn)行了簡單的介紹，對于如何防止蟲卵污染食品以及其他食品污染小知識還請了解更多吱客網(wǎng)上的食品安全知識，希望對您有所幫助。