莆田有一句罵人的話(huà)，稱(chēng)行為木呆、古怪的人是“糖人古獸”。其實(shí)，“糖人古獸”是一種祭品。

道教宮觀建立齋醮時(shí)祭品花樣繁多，其中有兩片長(zhǎng)約10公分、寬約2公分的粉紅色糕點(diǎn)，其中一片印有一人形，另一片印有一鳥(niǎo)形，這樣的一對(duì)祭品就叫“糖人古獸”。那人形叫“糖人”，鳥(niǎo)形叫“古獸”。

“糖人古獸”一般是用米祭（米碾成粉）加少許糖，用滾水?dāng)嚢璩赡酄?，再用木刻印模印好，染上紅色，蒸熟而成。

“糖人古獸”這種祭品其實(shí)代表著人俑和獸俑。遠(yuǎn)古時(shí)，人類(lèi)對(duì)大自然的原始崇拜要用祭品，后來(lái)對(duì)神靈崇拜，對(duì)祖宗崇拜也要用祭品，所用的祭品都叫“犧牲”?！盃奚本褪前鸦钊藲⒘耍B(niǎo)獸殺了作為祭品。經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的歷史，人類(lèi)進(jìn)化了，不再殺人作“犧牲”。帝王、貴族死掉本來(lái)也要?dú)⑷伺阍?，后?lái)就用陶俑、石俑、木俑來(lái)代替。祭品是食品，陶、石、木不能吃，道教就制造這種米加工的食物，印成人形、鳥(niǎo)形代替活人、活獸。

作為祭祀活動(dòng)的供品，這樣的替代品是人道主義的進(jìn)步。莆田一直保持這種祭品。只是罵人的話(huà)誰(shuí)都會(huì)講，是什么意思，懂得人少，更不知其含義。

莆田宗教祭祀中還有一種“表里”，用各種色紙，糊成一層層，疊成為三角形擺在神龕前。這也是一種祭品，以示虔誠(chéng)。

“表里”有單面的，有雙面的，層數(shù)也不同，當(dāng)然層數(shù)越多越虔誠(chéng)。