莆仙風(fēng)俗，每逢新蓋的房屋落成，家人喜遷新居，俗稱“過(guò)厝”。民間對(duì)過(guò)厝的儀式十分重視，其禮俗也十分隆重。

擇日子。

過(guò)厝之前，新房的主人要選擇吉利的日子。也有的人家，選擇初一或十五作為過(guò)厝的吉時(shí)，因莆仙當(dāng)?shù)赜谐跻弧⑹宀挥脝?wèn)路的民諺。

備祭品。

過(guò)厝前，要在大門(mén)前掛上標(biāo)明姓氏的紅燈，各門(mén)、窗要貼紅聯(lián)。親戚家要備辦十個(gè)禮盤(pán)，內(nèi)有：線面、發(fā)糕、紅糰、壽桃餅、豬頭餅、豆腐丸、豆腐皮、紅橘、黃花菜、香菇、花生、紅棗、以及聯(lián)（布）、燭、炮和紅燈等等，擺在廳堂供桌上，以謝天地，祭祖先。

行儀式。

在過(guò)厝的當(dāng)天夜里12點(diǎn)，新房的主人，要挑一擔(dān)谷籮，內(nèi)盛若干五谷種子及桿秤一把，象征五谷豐登；并挑水桶一擔(dān)，內(nèi)盛水，放入菊花、柏葉和多枚銅板（今用鎳幣），寓意財(cái)如水漲；置放一個(gè)烘爐，放在谷籮擔(dān)內(nèi)，烘燃木炭和鹽米，爐內(nèi)時(shí)有爆響之聲，俗稱起焰，以示一家紅紅火火；備大笠盂一個(gè)，一家人聚于錢莊樓前，將大笠盂豎起，朝自家新房方向推著輪進(jìn)。

挑谷籮和水桶的人，要不斷地喊：財(cái)源滾滾來(lái)啊——及到新房門(mén)口時(shí)，早候在房?jī)?nèi)的家人，要從房里向外拋撒鹽米，表示驅(qū)邪。而后在新房門(mén)口，招財(cái)人則向房?jī)?nèi)拋銅板（鎳幣），口喊發(fā)財(cái)啰！發(fā)財(cái)啰！與此同時(shí)，家人中用新掃帚從門(mén)外朝門(mén)內(nèi)掃去，意在把舊厝的財(cái)氣再聚于新居。有些人家靠近銀行的，會(huì)在夜間潮水漲時(shí)，拿著掃把來(lái)到銀行門(mén)口將“財(cái)氣”掃回家，討個(gè)好彩頭。此時(shí)，許多親戚也辦盤(pán)擔(dān)趕來(lái)慶賀，相處的友好鄰居們也送燈籠和紅包前來(lái)祝賀。

過(guò)厝酒。

新房主人辦酒席謝客，莆仙俗稱“過(guò)厝酒”。菜肴一般為12道，其中一定有蝦，意為一家和氣；魚(yú)，表示年年有余；甜丸子和甜湯，表示日子過(guò)得甜甜蜜蜜的。但菜肴內(nèi)絕對(duì)不能用醋調(diào)味，因莆仙話醋與厝諧音，吃醋即吃厝，意不吉利而不為。

莆田過(guò)厝“一擔(dān)盤(pán)”

莆田有個(gè)傳統(tǒng)習(xí)俗，每逢喬遷新居（俗稱“過(guò)厝”）儀式，親友就要前往送禮祝賀。規(guī)格最高的賀禮是“一擔(dān)盤(pán)（一擔(dān)挑禮盤(pán)）”，也叫“擔(dān)盤(pán)”。

所謂“盤(pán)”，是用竹子編成、涂上桐油和深紅色油漆的有蓋容器，形狀似鼓，用于裝禮品，大小不一，最大直徑約五十厘米。五個(gè)一套大小不同的盤(pán)摞成圓臺(tái)狀，用紅色網(wǎng)繩套住，或裝進(jìn)紅色大麻袋，另一頭也是同樣的五個(gè)，用扁擔(dān)挑走，故稱“一擔(dān)盤(pán)”?！耙粨?dān)盤(pán)”用于重大民俗活動(dòng)，如嫁娶、祝壽、喬遷及傳統(tǒng)節(jié)日?！斑^(guò)厝一擔(dān)盤(pán)” 都是裝食品，是新居主人夫妻雙方的兄弟姐妹送的賀禮。在喬遷那一天隨喬遷隊(duì)伍從舊居挑往新居，一擔(dān)接一擔(dān)，引人注目。到新居后，一盤(pán)盤(pán)分開(kāi)打開(kāi)蓋子，放在廳堂上讓人們觀瞻，并與其它祭品一道用于祭祀。

“一擔(dān)盤(pán)”所盛食品各地大體相同。以莆田市區(qū)為例，一頭五個(gè)盤(pán)從上到下裝的禮品分別為：

1、 線面，象征福壽綿長(zhǎng)、好運(yùn)持久；

2、豬頭尾蒂，舊時(shí)是豬頭加豬尾巴，現(xiàn)在用面食塑成替代，寓意“有頭有尾”；

3、紅豆腐丸，豆腐加輔料、調(diào)料捏成小圓球，沾上淀粉煮熟，外表染紅色，象征富有、喜慶、圓滿；

4、花生，喻生發(fā)，含有子孫昌盛、繁衍之意；

5、飯丸（飯團(tuán)），舊時(shí)飯丸是糯米加白糖蒸成的大圓餅狀食品?，F(xiàn)在是面粉發(fā)酵后撒上顆大米蒸成同樣形狀，象征五谷豐登，而大米是五谷之首。

另一頭五個(gè)盤(pán)從上到下分別裝有：

1、 紅團(tuán)，用米粉做的帶餡食品。象征喜慶、團(tuán)圓；

2、粄，舊時(shí)可能是米粉做的，現(xiàn)在一般用面粉發(fā)酵后加白糖蒸熟，呈餅狀，頂部裂開(kāi)，沾上紅點(diǎn)；

3、滾煎，豆腐皮包糯米干飯做成的食品，長(zhǎng)圓柱狀，素食，常做供品；

4、紅柑（桔子或柑），寓意吉利、吉祥，也可以是別的水果，只要紅色就行，如蘋(píng)果；

5、綠豆粿，舊時(shí)用米漿加紅糖撒上綠豆蒸成，也是大圓餅狀?，F(xiàn)在用發(fā)酵面粉加糖蒸成撒上綠豆，象征興旺、繁榮。