市場(chǎng)上的多數(shù)大米，指標(biāo)都還是合格的，符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，所有的這些“毒”對(duì)健康的危害都小到可以忽略，但是有些大米的毒性是比較大的，下面跟著吱客安全網(wǎng)小編一起來(lái)看看毒大米啥樣吧？

在貯藏環(huán)節(jié)，大米受潮或時(shí)間放得太久，都很容易產(chǎn)生霉變而成為毒米。尤其是夏季，在高溫多濕環(huán)境下，糧食的強(qiáng)烈呼吸容易為蟲(chóng)霉繁殖提供充足的氧氣，從而加速大米霉變、陳化，從而形成毒大米，下面來(lái)具體的看一下毒大米啥樣吧？

1、鎘大米:

鎘是一種重金屬，在冶金、塑料、電子等行業(yè)總中非常重要。它會(huì)通過(guò)廢水排入環(huán)境中，水會(huì)灌溉給農(nóng)作物。在幾十年前，日本人就注意到了鎘以及慢性鎘中毒導(dǎo)致的“痛痛病”。數(shù)據(jù)顯示，在日本神通川和梯川流域，大米的鎘含量最高達(dá)到過(guò)1.06毫克/千克。

2、砷超標(biāo)：

安全的大米不是絕對(duì)不含砷，而只能是含量低于某個(gè)安全限。這是因?yàn)樽匀唤绲乃谢蚨嗷蛏俣己幸恍┥椋局灰谏L(zhǎng)就會(huì)吸收砷，那么大米里含有砷也就很難避免了。

但好在，世界衛(wèi)生組織指出每天攝入不超過(guò)2微克每公斤體重的砷，對(duì)健康的影響就小到可以忽略。而根據(jù)這個(gè)限量，國(guó)家對(duì)大米中的砷含量做了嚴(yán)格的限定管理。

3、鉛超標(biāo)：

鉛確實(shí)是一種危害很大的重金屬。但從現(xiàn)有資料來(lái)看，大米中的鉛超標(biāo)的幾率很小。

2013 年曾有位學(xué)者發(fā)表了美國(guó)進(jìn)口大米的研究報(bào)告，稱(chēng)進(jìn)口到美國(guó)的大米中含鉛量高達(dá)6～12毫克/公斤，尤其是來(lái)自中國(guó)大陸和臺(tái)灣地區(qū)的大米含鉛量最高。這個(gè)消息令公眾嘩然。

但之后臺(tái)灣農(nóng)業(yè)部門(mén)和北京市食安監(jiān)控機(jī)構(gòu)進(jìn)行了相應(yīng)監(jiān)測(cè)：結(jié)果均未超標(biāo)，多數(shù)遠(yuǎn)低于標(biāo)準(zhǔn)限值。

4、人造大米：

還有一種完全不同的“人造大米”，其實(shí)是一種營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化大米。它是把大米等糧食原料磨成粉，加入大米原本缺乏的一些微量營(yíng)養(yǎng)元素，再重新加工成米粒形狀的食物原料。只要加工過(guò)程不出問(wèn)題，這種大米就不會(huì)有安全性問(wèn)題，而營(yíng)養(yǎng)還比普通大米強(qiáng)。

通過(guò)吱客網(wǎng)小編的介紹，毒大米啥樣大家都清楚了，如果大家還想了解更多關(guān)于有毒食品方面的知識(shí)，那就繼續(xù)瀏覽本站食品安全欄目里的內(nèi)容，才能讓家人吃上放心的食物。