轉(zhuǎn)基因食品中確實(shí)帶有活性的基因成分，人們食用這種轉(zhuǎn)基因生物或食品后，轉(zhuǎn)移來的基因和生物本身固有的基因均會(huì)被人體消化吸收的轉(zhuǎn)基因食品。

現(xiàn)在我們的食物種類越來越豐富，在這些豐富的食品種類中，有不少是轉(zhuǎn)基因食品，而這些轉(zhuǎn)基因食品在味道、形狀等特性上和傳統(tǒng)食品有所不同，因?yàn)樗鼈兌际峭ㄟ^轉(zhuǎn)基因動(dòng)植物原料加工成的。到現(xiàn)在為止，我國對(duì)轉(zhuǎn)基因食品尚無明確的分類方法，大多數(shù)都是根據(jù)慣例，然后再依據(jù)不同標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行相關(guān)分類。

一、轉(zhuǎn)基因食品第一種分類方法

根據(jù)轉(zhuǎn)基因食品中是否含有轉(zhuǎn)基因源為標(biāo)準(zhǔn)：

( 1) 食品本身不含轉(zhuǎn)基因的轉(zhuǎn)基因食品，是指食品盡管來源于轉(zhuǎn)基因生物，但其產(chǎn)品本身并不會(huì)有任何轉(zhuǎn)移來的基因。

( 2) 轉(zhuǎn)基因食品中確實(shí)含有轉(zhuǎn)基因成分，但在加工過程中其特性已發(fā)生了改變，轉(zhuǎn)移來的活性的基因不復(fù)存在于轉(zhuǎn)基因食品中的轉(zhuǎn)基因食品。

( 3) 轉(zhuǎn)基因食品中確實(shí)帶有活性的基因成分，人們食用這種轉(zhuǎn)基因生物或食品后，轉(zhuǎn)移來的基因和生物本身固有的基因均會(huì)被人體消化吸收的轉(zhuǎn)基因食品。

二、轉(zhuǎn)基因食品第二種分類方法

根據(jù)轉(zhuǎn)基因食品來源的不同：

( 1) 植物性轉(zhuǎn)基因食品。所謂植物性轉(zhuǎn)基因食品，是指以含有轉(zhuǎn)基因的植物為原料的轉(zhuǎn)基因食品。

( 2) 動(dòng)物性轉(zhuǎn)基因食品。所謂動(dòng)物性轉(zhuǎn)基因食品，是指以含有轉(zhuǎn)基因的動(dòng)物為原料的轉(zhuǎn)基因食品。

動(dòng)物的轉(zhuǎn)基因食品，主要是利用胚胎移植技術(shù)培養(yǎng)生長速率快、抗病能力強(qiáng)、肉質(zhì)好的動(dòng)物或動(dòng)物制品。

( 3) 微生物轉(zhuǎn)基因食品。所謂微生物轉(zhuǎn)基因食品，是指以含有轉(zhuǎn)基因的微生物為原料的轉(zhuǎn)基因食品。轉(zhuǎn)基因微生物食品，主要是利用微生物的相互作用，培養(yǎng)一系列對(duì)人類有利的新物種。

三、轉(zhuǎn)基因食品第三種分類方法

根據(jù)食品中轉(zhuǎn)基因的功能的不同：

( 1) 增產(chǎn)型的轉(zhuǎn)基因食品

( 2) 控熟型的轉(zhuǎn)基因食品

( 3) 保健型的轉(zhuǎn)基因食品

( 4) 加工型的轉(zhuǎn)基因食品

( 5) 高營養(yǎng)型的轉(zhuǎn)基因食品

( 6) 新品種型的轉(zhuǎn)基因食品