生活中，我們吃的食物多種多樣，為了使食物能夠長(zhǎng)時(shí)間的貯存，很多商家使用了密封的真空包裝袋等密封物品保存食物，那么，很多人就會(huì)問(wèn)了，密封食物會(huì)變質(zhì)嗎?下面就讓吱客安全網(wǎng)小編為大家介紹一下。

密封食物就是通過(guò)密封的物品將食物封存起來(lái)，避免食物接觸到空氣總的氧氣和微生物以及某些酶的作用，防止食物變質(zhì)的一種方法。很多人用密封的罐頭或者是包裝袋來(lái)儲(chǔ)存食物。那么，密封食物會(huì)變質(zhì)嗎?吱客網(wǎng)小編接下來(lái)給大家介紹一下。

密封食物也是會(huì)變質(zhì)的，就拿罐頭食物來(lái)說(shuō)，導(dǎo)致罐藏食品發(fā)生腐敗變質(zhì)的原因是多方面的，但主要是由化學(xué)因素或者生物因素，或者二者共同作用所引起的。 1.化學(xué)因素：由于食品中的酸和馬口鐵相互作用而產(chǎn)生氫氣，引起罐藏食品“氫膨脹”使食品發(fā)生變質(zhì)。2.生物因素：生物因素是由于罐藏食品污染了微生物而導(dǎo)致食品腐敗變質(zhì)。微生物污染可能來(lái)自殺菌之后罐中殘留的微生物或者是殺菌之后發(fā)生漏罐這兩種情況。

如何判斷食物是否變質(zhì)呢?大多數(shù)食物可以通過(guò)目測(cè)法一看就知道食品顏色正常不正常，有沒(méi)有異樣;還可以通過(guò)接觸法用手捏看下質(zhì)感有沒(méi)有變，例如有沒(méi)有回潮，結(jié)塊等 聞一下有沒(méi)有不好的氣味 包裝食品就查看日期，包裝有沒(méi)有破損，脹氣，以及儲(chǔ)存環(huán)境的衛(wèi)生情況。

關(guān)于密封食物會(huì)不會(huì)變質(zhì)的問(wèn)題就先簡(jiǎn)單介紹這么多，大家對(duì)此也有了一些認(rèn)識(shí)和了解了，對(duì)于食物變質(zhì)我們還是應(yīng)該重視起來(lái)，畢竟是關(guān)系到我們自身安全的大事，大家應(yīng)該多學(xué)習(xí)一些食品安全知識(shí)，對(duì)于我們了解食品安全有很好的幫助。