復合食品添加劑指由兩種以上單一品種的食品添加劑經(jīng)物理混勻的食品添加劑。那么復合食品添加劑的定義是什么。

將不同功能的食品添加劑復配在一起，起著多功能的作用，這就是復合食品添加劑。下面為大家介紹復合食品添加劑的定義。

一、 復合食品添加劑的定義

復合食品添加劑是指將幾種乃至十幾種食品添加劑按照一定比例復合而成的食品添加劑產(chǎn)品。例如食用香精就是復合食品添加劑，這種復合添加劑產(chǎn)品在國外、國內研究和應用得都較早。

二、 復合食品添加劑的主要類型

從理論上說，食品添加劑以不同形式復配以后具有很多優(yōu)越性，譬如，具有協(xié)同增效的作用，具有改善風味、口味的作用，使用方便，具有降低成本、節(jié)約成本的好處等等。復配的形式也是多種多樣的，有的以同類添加劑產(chǎn)品相復配，有的以相近的一類食品添加劑相復配，有的以不同功能添加劑相復配。事實上，我國當前大量使用的冰淇淋穩(wěn)定劑、奶制品穩(wěn)定劑和蛋糕油就是比較成熟的復配型食品添加劑。

復合食品添加劑是在食品和食品添加劑市場的發(fā)展過程中應運 而生的。這種產(chǎn)品能在某種食品中獨立地擔當某一項功能。由于其化學組成和結構的不同而具有不同的性質，而當這些不同物質同時存在時，往往因為相互之間的作用和影響而使其性質不同程度地發(fā)生改變。食品添加劑的復合，正是利用物質的這一性質，改良食品 添加劑的性質和功能，使之可以更經(jīng)濟’更有效地應用于更廣泛的食品領域。其產(chǎn)品以物理狀態(tài)劃分主要包括粉劑產(chǎn)品與水劑產(chǎn)品兩大類，各類產(chǎn)品生產(chǎn)工藝流程基本相似。

現(xiàn)在的很多食品中都有食品添加劑的，那么食品添加劑到底是什么呢？其實食品添加劑就是為改善食品色、香、味等品質，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質。有的食品添加劑對人體是有害的，但是我國有食品安全檢測儀，可以準確的檢查出食物是否安全，有沒有過度的使用添加劑，這樣可以讓我們更加安全的食用食品，想了解更多的食品添加劑小知識請到吱客網(wǎng)。