那農(nóng)婦開始見乾隆剝出來的是一只只的小雞，心里很過意不去。后來看他吃得津津有味，才寬了寬心。現(xiàn)在被乾隆突如其來一問，一時卻答不出話來。最后只得以實情相告。乾隆聽了拍手笑道：“大搜，這就是了。這蛋從母體所生，又得了母體的精氣，所以非同小可。真正稱得上是稀世的珍品!依我說，應(yīng)該叫它‘鳳凰蛋’才配哩!”

那農(nóng)婦笑笑說：：客人愿叫它，‘風凰蛋’，那就叫‘鳳凰蛋’吧!”

因為這種蛋確實很鮮嫩可口，后來經(jīng)那農(nóng)婦傳揚，從此在金華民間就有了吃“孵退蛋”的習慣。人們看著蛋里的小雞，十分柔美可愛。倒象是一只未曾脫殼的小鳳凰。于是也就稱這種蛋為“鳳凰蛋”了。