任何化學食品添加劑對人身體都有影響。那么，硫酸鋁銨是食品添加劑嗎？就讓吱客安全網的小編帶領大家去詳細了解一下吧！

硫酸鋁銨是一種防腐劑，過量添加會損傷人的口腔和胃。我國規(guī)定可用于油炸食品、蝦片、豆制品、發(fā)酵粉、威夫餅干、膨化食品和水產品，按生產需要適量使用。硫酸鋁銨是食品添加劑嗎？吱客網和您一起去了解一下吧！

硫酸鋁銨，是一種合法的食品添加劑。只要不超過國家規(guī)定的最大用量，對人體不會產生消極影響。但如果長期使用，鋁元素會在體內蓄積，鋁元素對神經系統(tǒng)的破壞性也會逐步顯現(xiàn)，容易患上神經系統(tǒng)疾病。

硫酸鋁銨主要用作面制食品的快速疏松劑，快速發(fā)酵，添加硫酸鋁銨發(fā)酵的饅頭相對于傳統(tǒng)酵母發(fā)酵的饅頭，口感好、微甜，使用傳統(tǒng)酵母發(fā)酵的饅頭，因是乳酸菌起作用，口感先發(fā)酸、后味甜。

由于硫酸鋁銨含有鋁離子，所以過量攝入會影響人體對鐵、鈣等成分的吸收，導致骨質疏松、貧血，甚至影響神經細胞的發(fā)育。

而且鋁元素很容易在人體中蓄積，如果在大腦中產生沉積就容易引起老年癡呆、記憶力減退、智力下降等癥狀。

上述就是吱客網小編為您提供的關于硫酸鋁銨是食品添加劑嗎的解答，希望我的文章會讓您對這個問題有更清楚的了解！要了解更多關于食品安全的相關知識，請您多多關注吱客網吧！