由于韓愈治潮只有八個(gè)月，但在短短的時(shí)間里卻為潮汕人民辦了大量的好事，以致其改任袁州刺史之后， “潮人思之至””，以至“其后潮人立廟以祀”即建立專祠，干脆把韓愈當(dāng)做神明敬奉起來(lái)，潮人凡“飲食必祭，水旱災(zāi)疫有求必禱焉?！笨汲鄙琼n廟之立，始于北宋咸平二年(999)，時(shí)陳堯佐“通判潮州，修孔子廟，作韓吏部祠，以風(fēng)示潮人。”

但因該祠建在刺史公堂的后面，百姓祭祀出入不便，遂于北宋元祐五年(1090)由時(shí)任刺史王滌把韓祠遷建于州城之南七里，改稱“昌黎伯韓文公之廟”，南宋淳熙十六年（1189），時(shí)任知州丁允元又把韓廟遷至筆架山麓，是為今址。

這樣，經(jīng)過(guò)歷代不斷地維修、擴(kuò)建，韓祠的規(guī)模越來(lái)越大，形成一座寬 18．7米、深31．8米，共分為前后兩進(jìn)，結(jié)構(gòu)軒敞的祠堂。人們憑吊韓祠， “見(jiàn)其口制崇廣，輪奐設(shè)象，既新且偉，凡百布置，罔有弗良，為之目眩?！睙o(wú)不發(fā)出“闊過(guò)韓祠”的感慨。這一說(shuō)法久而成為流傳于潮汕民間且使用率很高并一直沿用至今的一條潮汕俗語(yǔ)。