嘉禾人做生意(指店鋪和手工業(yè)作坊)，很重視一日之始的“開(kāi)門(mén)”，祈望開(kāi)門(mén)大吉、財(cái)源廣進(jìn)。

先說(shuō)店鋪，店老板清早起來(lái)一打開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)，首先拿起算盤(pán)上下甩幾甩，然后撥動(dòng)幾下算盤(pán)珠子，再用雞毛撣帚在柜面上撣幾下，以示一天的生意開(kāi)張了。若是藥店老板還搬出搗藥材的鐵臼，用鐵把手在臼里搗幾遍，發(fā)生叮口當(dāng) ?？诋?dāng) 的響聲，店鋪頓時(shí)顯得有聲有色。

再講手工作坊，每天一開(kāi)門(mén)，工匠們有先擺弄工具的習(xí)俗。鐵匠們操起鐵錘在鐵砧上敲幾下，走近風(fēng)箱呼呼拉幾下；木匠們手提錘子，把刨子敲幾下，拿斧頭在磨上磨幾下。最有趣的算鐵匠，塘村蔭花鐵匠多，除了上面講的開(kāi)門(mén)動(dòng)作外，還有大開(kāi)門(mén)節(jié)目。正月是農(nóng)村喜慶節(jié)日，不出十五很少有人開(kāi)工干活?？设F匠們大年初二就要開(kāi)工。這天清早，打開(kāi)鋪門(mén)放響鞭炮就生爐火。鐵匠操家伙先打一個(gè)“勾扒仔”(一種用來(lái)勾灶灰的小勾鋤)，意為勾財(cái)進(jìn)寶，脫去舊年晦氣，迎來(lái)今年吉利。

過(guò)去開(kāi)店門(mén)還有不少禁忌。民間傳說(shuō)“貓來(lái)窮，狗來(lái)富”。一打開(kāi)店門(mén)，來(lái)了貓得把貓趕走，關(guān)上門(mén)，再重新開(kāi)一次門(mén)，以示驅(qū)走邪氣；來(lái)了狗就高興，認(rèn)為吉祥；尤其是染鋪，過(guò)去土法染布只染黑色，黑狗來(lái)了，老板特高興，認(rèn)為彩頭好，今天的生意準(zhǔn)好。