溴酸鉀的作用
藏于心
溴酸鉀是一種無機(jī)鹽，室溫下為無色晶體，分子式為KBrO3。那么，溴酸鉀的作用呢？就讓吱客安全網(wǎng)的小編帶領(lǐng)大家去詳細(xì)了解一下吧！
溴酸鉀是無色三角晶體，比重3.27，熔點(diǎn)370゜C，溶于水，是一種應(yīng)用廣泛化學(xué)試劑。那么，溴酸鉀的作用呢？吱客網(wǎng)和您一起去了解一下吧！
溴酸鉀的作用如下：
溴酸鉀主要用作分析試劑、氧化劑、食品添加劑（中國現(xiàn)已禁用）、羊毛漂白處理劑。本品對眼睛、皮膚、粘膜有刺激性?？诜罂梢饜盒?、嘔吐、胃痛、哎血、腹瀉等。另外，對于環(huán)境亦有一定危害。
溴酸鉀是一種無機(jī)鹽，其在發(fā)酵、醒發(fā)及焙烤工藝過程中起到一種氧化劑的作用，使用了溴酸鉀后的面粉更白，制作的面包能快速膨脹，更具有彈性和韌性，在焙烤業(yè)被認(rèn)為是最好的面粉改良劑之一。溴酸鉀有致癌性，現(xiàn)在已被許多國家（如歐洲）禁用，但在美國仍允許使用。溴酸鉀在足夠長的烘烤時(shí)間和溫度下會(huì)耗盡，但是如果在面粉中添加的太多就會(huì)有殘留。
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