牛奶的保質(zhì)期非常短，尤其夏天天氣熱，牛奶打開(kāi)兩至三天就會(huì)變質(zhì)。那么變質(zhì)牛奶的危害是什么？下面和吱客安全網(wǎng)小編關(guān)注下吧。

牛奶保質(zhì)期非常短，尤其夏天天氣熱，牛奶打開(kāi)兩至三天就會(huì)變質(zhì)。那么變質(zhì)牛奶的危害是什么?下面和吱客網(wǎng)小編關(guān)注下吧。

變質(zhì)的牛奶和變質(zhì)了的水果蔬菜一樣，含有大量的有害細(xì)菌，進(jìn)入人體后會(huì)大肆搗亂，引起拉肚子、嘔吐、腸胃感染等癥狀。變質(zhì)的常溫奶由于放置的時(shí)間更長(zhǎng)，產(chǎn)生的有害甚至致癌物質(zhì)更多，因此更需要注意和警惕。

接下來(lái)給大家介紹下怎樣辨別變質(zhì)牛奶?

1、新鮮牛奶外觀呈自然的乳白色，如果色澤發(fā)黃，且牛奶表面有水狀物析出，那是牛奶中的奶清，表示牛奶新鮮度不夠。

2、滴一滴牛奶在手指甲上，新鮮的牛奶會(huì)呈球狀停留，不新鮮的則會(huì)像水一樣流散。

3、加些水在牛奶中，如果混合后出現(xiàn)固狀物，則表示牛奶已經(jīng)不新鮮。

4、滴幾滴牛奶在盛滿水的碗里，如果奶滴凝固沉底，表示牛奶的新鮮度不錯(cuò);如果奶滴散開(kāi)，則質(zhì)量已經(jīng)不好了。

5、把牛奶煮沸，新鮮牛奶表面會(huì)析出一層奶皮，變質(zhì)奶表面會(huì)出現(xiàn)豆腐花狀。

以上是變質(zhì)牛奶的危害。想了解更多相關(guān)有毒食品安全知識(shí)及食品安全知識(shí)，請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注吱客網(wǎng)吧。