湖南資興民俗 “姜酒”、“開(kāi)葷”和“周歲酒”
朦朧海
媳婦生了新生兒,親朋好友中的女人和長(zhǎng)輩會(huì)前往祝賀,包括爺爺奶奶外公外婆,還有姑姑嬸嬸之類(lèi)。過(guò)去市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá),帶去的賀禮大多是毛毛穿戴的衣物和飾品,都是女人的手工制品,比比誰(shuí)的手藝精巧。為感謝前來(lái)看望的親友,主人會(huì)在毛毛出生3天(也有的是滿月)辦酒招待,叫做“姜酒”或者“三朝酒”。酒席中必有一盤(pán)紅姜。來(lái)喝“姜酒”的大多是女人,當(dāng)然族人和近親中的男人也可以參加,但男人往往對(duì)此不屑一顧,認(rèn)為這是女人家的事情。這酒名有什么含義,用普通話也不好解釋。“三朝酒”大概就是毛毛出生三天辦的喜酒?!敖啤币苍S就是寓意后代像生姜一樣一族一族的繁衍。
等到毛毛長(zhǎng)到100天,就要給毛毛“開(kāi)葷”。資興北部鄉(xiāng)鎮(zhèn)的“開(kāi)葷”風(fēng)俗是吃“眉毛肉”。割取豬身上的眉毛肉、嘴唇肉、舌頭肉、尾巴肉、豬腳肉、心臟肝肺等,一共割豬7個(gè)地方的肉,里面放點(diǎn)鹽,合蒸一碗肉湯,喂給毛毛喝點(diǎn)肉湯,代表吃了全豬。毛毛吃了“眉毛肉”,長(zhǎng)大了就知道人家的眼睛眉毛動(dòng),說(shuō)話辦事就知趣,就會(huì)見(jiàn)機(jī)行事。大人平時(shí)瞪眼罵那些不知趣不董味的孩子,就是一句“你沒(méi)吃眉毛肉”。當(dāng)然也有一些別的“開(kāi)葷”方式。有的人是給毛毛吃“十全十美”湯。就是天上飛的(雞鴨)、地上跑的(豬牛)、水里游的(魚(yú)鱉)合蒸一碗肉湯,放點(diǎn)鹽,喂湯給毛毛吃。
等到毛毛長(zhǎng)到一周歲,就辦周歲酒。大擺筵席邀請(qǐng)親朋好友前來(lái)喝酒。
此后就要等到40周歲才會(huì)辦壽酒。只要長(zhǎng)輩還健在,無(wú)論多大年紀(jì),壽酒都不應(yīng)該張揚(yáng)聲勢(shì)。