在莆田方言中做壽稱為“做十”。

男女做壽日期選定有講究

壽誕禮儀是每當生日時舉行的人生禮儀，終生要做好多次。這些在生日時舉行的禮儀因年齡不同有所差別。雖然這些禮儀的中心都在于祝福，慶賀健康長壽，但小字輩一般不叫“壽禮”，而俗稱“過生日”。民眾認為，小孩子、青年人做壽是不妥的，要折壽，只有到一定年齡，即到了49歲以后，才能舉行壽禮。

在舊時，莆田人做壽是非常講究的，但現(xiàn)在簡化了很多。一般來說，男女到了五十虛歲，逢十都要祝壽。在莆田當?shù)兀腥俗鰤蹠r是在49、59……俗稱“做九”，如果配偶健在一起“做十”，稱為“雙壽”。女人逢十做壽，但如果女的是守寡，便要按男的禮俗逢九做壽。

祝壽的日期，一般是這位老人的誕辰，但仙游和莆田沿海、平原、山區(qū)等地，各有不同的禮俗。仙游大部分地區(qū)和莆田華亭一帶，每年農(nóng)歷正月初三為祝壽日。據(jù)說這個風(fēng)俗源于明嘉靖年間的倭寇之亂，莆田人為避亂離家，正月初二回家掩埋受害的親人，初三為幸存的老者祝賀，后來就演變成了俗定的祝壽日。有的鄉(xiāng)村則把每年的正月初三作為祝壽日，也有的選雙月雙日作為祝壽日，仙游游洋、鐘山、象溪等山區(qū)送壽禮要在農(nóng)歷十二月十六日至除夕之間的雙日。

大年初三全城做壽，商店關(guān)門，酒店爆滿。60、70、80還有90歲，不管哪天出生，一律初三慶生。很多坐在一起的人互相并不認識，但一定有關(guān)系。不管在哪謀生，一定要趕回來為親朋賀壽。熱鬧得像婚禮。

“做壽者”與祝壽者均不分貧富貴賤，只要沾親帶故就得參與。由于同一天逢十“做壽”者甚多，祝壽者往往全家出動還忙不過來。從外地回家過年的仙游人正好借此機會尋親訪友，每到一處便抽煙、喝茶、飲酒，說“添福添壽”之類的話。

仙游人重傳統(tǒng)講禮儀由來已久蔚為風(fēng)氣。作為孫兒子輩份的，除夕回不了家圍爐團聚有理由，祝壽不回家則無道理。因此，離家外出遠在南洋北美，近在香港澳門的都風(fēng)塵仆仆趕回故鄉(xiāng)。至于在東北、新疆、北京、海南等地工作的干部、讀書的學(xué)生、做生意辦企業(yè)的人們就更歸心似箭日夜兼程。祝壽牽動天涯海角敬老尊賢孝順情。

慶壽時，備辦禮物祭祖。設(shè)壽筵，演戲答謝。親友送賀幛、燭、炮等來慶賀。出嫁的女兒備辦10個盤一擔、除賀幛、燭、炮、衣、褲、鞋、襪、帽外，還備辦壽糕、壽面、壽米團、壽龜、壽桃、“枚丸”、綠豆、豬腳、花生等回家拜壽。高齡或夫婦雙壽，儀式更加隆重。受拜者收禮物時，除衣、帽、襪外，“面食”類不能全收，還辦酒席答謝拜壽親友。

出嫁女兒送豬腳娘家父母有福氣

祝壽一般分為兩天，在老人壽辰的前一天，兒女和媳婦、女婿給老人獻壽禮。壽禮通常有“壽龜”、“壽桃”、“長壽面”、“壽比南山壽幛”等，稱“暖壽”。當日由已出嫁的女兒操辦，宴請親戚和至親好友。宴后，赴宴者要留下來守夜，幫助布置禮堂，籌辦壽慶典禮。

壽辰之日，做壽的老人晨起梳妝后，就進行拜壽儀式。時中堂上“壽燭”高燃，上懸紅底金字“壽”屏。做壽的老人正中而坐，兒子、兒媳、女兒、女婿、長孫、孫女等依長幼次序，一對一對跪拜。壽星給每人一封“紅包”作為回禮，最后舉行合家宴會。還要向左鄰右舍分送“壽龜”、“紅柑”、“壽餅”等。富戶擺設(shè)壽筵，請道士做“誕生醮”，或演戲謝神，或放映電影以表慶賀。

親友一般要備炮、燭、壽面、雞蛋、衣料之類的禮物，用紅籃子提來。女兒女婿則需備辦壽桃、壽龜、壽面、豬腳、壽聯(lián)、衣服、鞋襪等。如果是為母親祝壽，還要加金（銀）耳墜、銀釵，有的還有金戒指、手鐲和紅包等，以十大禮盤盛裝。10大禮盤要疊裝在大紅布袋中，每袋五盤。出嫁女兒、孫女都要穿紅衣服，在父母祝壽的前一天挑回娘家。在給父母的壽禮中，一定要有一對豬腳。出嫁的女兒送豬腳，表示父母有福氣。所以莆田人會說，生女兒好，有豬腳吃。

民間流傳著“文星拜壽星”的故事。明朝咸化年間，有一位姓岳的朝官來到興化，他就是莆田民間流傳的岳太守。一日，他微服來到莆田黃石地界視察民情，遇到一位須發(fā)斑白的老伯，坐在路邊哭，地上有個破碗和失落的豆腐。岳太守詢問緣故，才知道老伯家里很窮，今天因祖父壽誕，借了碎銀買了食品給祖父祝壽，不想被執(zhí)事的大鑼一驚，失手摔掉大碗，散了豆腐。這樣回去，不好向阿公交待。岳太守看著這老伯已年過花甲，還有父、祖健在，十分驚奇，就問老伯的父、祖年各幾何？老伯回答：“父百二，公百五?！薄澳悄銕讱q？”老伯答：“九十整”。三代高齡，世間奇聞。于是，岳太守決定親自到老伯家里看一看。

一進門，果然兩個年紀更大的老人，出現(xiàn)在面前。岳太守拱手作揖說：“老壽星，本府給你拜壽了！”“不知太守大人要來，失敬失敬。請，請厝里歇腳！”老太公從座位上站起，眾人退向兩邊?！安桓耶敚桓耶?。”岳太守走進廳前，賓主謙讓禮畢，然后坐下。一時高興，岳太守就叫主人拿出文房四寶，寫了一聯(lián)“二甲添半甲，文星拜壽星?！保ㄒ患琢畾q，“二甲添半甲”為一百五十歲）。

為父親祝壽時，如果母親健在，要加一套衣服給母親，為母親祝壽時也相同。收禮時，衣帽和紅包全收，但食物尤其豬腳不能全收，要留一部分給女兒帶回家，意在常年往來。對于其他親友的禮物，炮、燭、壽蛋、壽面各收一半，衣料則不收，另回敬紅團、柑橘、糖果等。

在莆田舊俗中，還有為已故的祖父母或父母做“陰壽”的，俗稱“冥壽”。與所謂“忌辰”一樣，紀念去世者的“生辰”，這一天舉行祭拜，不開宴，不開展娛樂活動。