超市里賣的“速凍食品”是用速凍方法，采用冷鏈方式保持-18℃或更低溫度的包裝食品。它跟我們平時在家用冰箱冷凍的食品是有區(qū)別的。那么冰凍蝦仁有營養(yǎng)嗎?正確實用效果佳，一起隨小編來看看吧。

如今超市里賣的速凍食品可真不少，除了速凍的餃子、湯圓、蝦仁……甚至還有速凍牛排、玉米、豌豆等等，不少人認為，速凍食品很沒營養(yǎng)的，那么冰凍蝦仁有營養(yǎng)嗎?下面吱客網(wǎng)就來講講相關(guān)的知識。

凍蝦仁產(chǎn)品是以對蝦科、長臂蝦科，褐蝦科及長額蝦科的蝦為原料，經(jīng)去頭、剝殼、挑腸腺、漂洗、分級、瀝水、速凍、鍍冰衣、包裝、冷藏等加工工序制成的產(chǎn)品。凍蝦仁生產(chǎn)的季節(jié)性很強，大多在夏秋收獲季節(jié)，突擊加工成鍍冰衣、單凍和凍蝦仁，儲存于冷庫，常年銷售。目前，我國凍蝦仁的生產(chǎn)主要集中在浙江、山東、福建、廣東等地，其中浙江凍蝦仁的產(chǎn)量占全國的60%以上。凍蝦仁產(chǎn)品基本保持了鮮蝦的風(fēng)味，味道鮮、肉質(zhì)嫩，營養(yǎng)豐富，食用方便，深受消費者的喜愛。

冰凍蝦仁具體營養(yǎng)價值

1、 蝦營養(yǎng)豐富，含蛋白 質(zhì)是魚 、蛋 、奶的幾倍到幾十倍，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;

2、 蝦中含有豐富的鎂，鎂對心 臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;

3、 蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;

4、蝦仁體內(nèi)很重要的一種物質(zhì)就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是目前發(fā)現(xiàn)的最強的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。廣泛用在化妝品、食品添加、以及藥品。日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時差癥”。

終上所述，冰凍蝦仁還是具有一定營養(yǎng)價值的，想要了解更多冰凍龍蝦仁怎么挑選等有毒食品安全知識，歡迎登陸吱客網(wǎng)。

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