雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產(chǎn)的卵。綠殼雞蛋是烏雞的卵，它與白殼雞蛋相比哪個(gè)好呢?下面小編帶您了解一下。

白殼蛋雞是蛋用型雞的典型代表。目前國(guó)內(nèi)外均以白殼蛋雞的飼養(yǎng)數(shù)量最多，分布地區(qū)也最廣。因?yàn)檫@種雞開產(chǎn)早，產(chǎn)蛋量高;無(wú)就巢性;體積小，耗料少，產(chǎn)蛋的飼料報(bào)酬高;單位面積的飼養(yǎng)密度高，相對(duì)來(lái)講，單位面積所得的總產(chǎn)蛋數(shù)多;適應(yīng)性強(qiáng)，各種氣候條件下均可飼養(yǎng)。這種雞最適于集約化籠養(yǎng)管理。它是我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅３Ｒ姷囊环N雞蛋。綠殼雞蛋好還是白殼雞蛋好呢?下面小編帶您了解一下。

白殼雞蛋是一種來(lái)源于養(yǎng)殖場(chǎng)的一種普通的雞蛋，而綠殼雞蛋來(lái)自于自然，不僅無(wú)任何藥物殘留，而且還具備普通雞蛋無(wú)法比擬的一些特質(zhì)。綠殼雞蛋蛋黃自然紅且大，蛋清厚稠，蛋內(nèi)蛋白、氨基酸、卵磷脂蛋黃素，以及維生素A、D、E、K、B族和鋅、鐵、鈣、碘、硒等均高于普通雞蛋，尤其是蛋內(nèi)膽固醇遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于普通雞蛋，煮熟食用，蛋味醇香、無(wú)腥味，且極易被消化吸收，因而又被稱之為“神蛋”。

綠殼雞蛋跟白殼雞蛋有營(yíng)養(yǎng)差別

1、蛋白質(zhì)含量13.4g，比普通蛋高出8.2%

2、卵磷脂、腦磷脂和神經(jīng)磷含量高于普通雞蛋 3.卵磷脂、腦磷脂和神經(jīng)磷含量高于普通雞蛋。

3、維生素A、維生素E等含量顯著增加

4、膽固醇的含量顯著低于褐殼蛋、白殼蛋。膽固醇只有129.5mg，比普通蛋降低81.4%。

5、微量元素碘、鋅、硒的含量高，每100g含硒274.2μg，是普通蛋的20倍。

今天吱客網(wǎng)的小編對(duì)綠殼雞蛋好還是白殼雞蛋好進(jìn)行了簡(jiǎn)單的介紹，對(duì)于綠殼雞蛋對(duì)人體的好處以及其他無(wú)公害食品安全知識(shí)還請(qǐng)了解更多食品安全小知識(shí)，希望對(duì)您有所幫助。