目前市場銷售的菌類主要分為有機食用菌和普通食用菌二類，那么大家知道有機食用菌和普通食用菌的區(qū)別有哪些嗎？讓吱客安全網(wǎng)小編為大家介紹介紹吧。

隨著農(nóng)業(yè)科技的發(fā)展，有機食用菌越來越受到廣大消費者的青睞，那有機食用菌的好處有哪些呢？有機食用菌屬真菌類植物，有很高的食用價值,常吃菌類可有效補充B12，預防惡性貧血和老年癡呆，改善神經(jīng)功能,食用菌還含有麥角固醇，它能轉化為維生素D，改善骨骼健康，防止兒童佝僂病和老年骨質疏松，下面我們來看一下有機食用菌和普通食用菌的區(qū)別吧？

有機食用菌生產(chǎn)的特殊要求：歐盟、美國和日本都對有機食用菌生產(chǎn)提出了特殊性要求和標準，而且絕大部分內容都是一致的，具體體現(xiàn)在以下幾個方面：

1、食用菌栽培不是以土壤為生產(chǎn)介質的，因而它不需要經(jīng)歷從非有機生產(chǎn)到有機生產(chǎn)的轉化過程，這一點與其他農(nóng)作物是有顯著區(qū)別的。開展有機食用菌生產(chǎn)，一般只要在上一個非有機生產(chǎn)周期結束后，做好必要的衛(wèi)生和準備工作，就可以引入有機生產(chǎn)管理。

2、食用菌生產(chǎn)是以各種農(nóng)林廢料(農(nóng)作物秸桿、木屑等)為主要原料的。發(fā)達國家和地區(qū)要求栽培有機食用菌的培養(yǎng)料必須絕對來自有機原料。

發(fā)展有機食用菌產(chǎn)業(yè)，重點應解決好以下兩個問題

1、當前，有機食用菌生產(chǎn)原料不足，已成為制約有機食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸。根據(jù)英國媒體報道，該國就由于無法獲取充足的有機稻草和動物糞便，而不得不減少有機食用菌的產(chǎn)量。因此，尋找或開發(fā)新的有機原料資源已到了刻不容緩的地步。

2、降低有機食用菌產(chǎn)品的價格以滿足大眾化消費的需求，將極大地促進有機食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。由于不使用農(nóng)藥和化肥，有機農(nóng)產(chǎn)品往往會由于病蟲害發(fā)生而導致大幅減產(chǎn)，食用菌也不例外。在此情況下，不斷提高生產(chǎn)的科技水平和管理水平，降低生產(chǎn)成本的同時確保有機食用菌的高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，將有助于推動有機食用菌的消費。

有機食品安全知識：有機食用菌產(chǎn)業(yè)雖然起步晚、發(fā)展慢、規(guī)模小，但是它代表了環(huán)保生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展方向，隨著科學技術和經(jīng)濟水平的提高，有機食用菌產(chǎn)業(yè)必然會有無比光明的市場前景。

通過吱客網(wǎng)小編的介紹，大家對有機食用菌和普通食用菌的區(qū)別應該已經(jīng)清楚了吧，食品安全小知識庫提醒大家由于有機食用菌不管是從種植到包裝、運輸整個過程都是無污染的，不使用任何化學物質，大家盡量多吃有機食用菌，對身體是非常有益的。