深澤燒餅裹肉一般裹的是西河肉糕，說起西河肉糕，當地人可謂滔滔不絕，歸結起來就是一個詞“好吃”。西河肉糕以綠豆、紅薯淀粉為主料，驢肉、驢油、香油為輔料，以多種調味品為佐料。

制作方法是將驢肉切成細粒，用煮肉的老湯將淀粉、肉末、油一并調好，放入盆中，加入調料蒸制而成，具有色澤紅亮，香而不膩，老少皆宜的特點，當地人不就任何佐料可一氣吃飽，是宴請賓客必不可少的地方名吃。