深澤燒餅裹肉一般裹的是西河肉糕，說起西河肉糕，當?shù)厝丝芍^滔滔不絕，歸結(jié)起來就是一個詞“好吃”。西河肉糕以綠豆、紅薯淀粉為主料，驢肉、驢油、香油為輔料，以多種調(diào)味品為佐料。

制作方法是將驢肉切成細粒，用煮肉的老湯將淀粉、肉末、油一并調(diào)好，放入盆中，加入調(diào)料蒸制而成，具有色澤紅亮，香而不膩，老少皆宜的特點，當?shù)厝瞬痪腿魏巫袅峡梢粴獬燥枺茄缯堎e客必不可少的地方名吃。