鞭春

明清時(shí)期，福安城關(guān)有祭芒神鞭春牛習(xí)俗。每年冬至后辰日，按這年指定的位置取水和土，造芒神（高3．65尺）和春牛（用桑柘木做骨架，土牛高四尺，頭至尾長(zhǎng)八尺，尾長(zhǎng)1．2尺），做好后放在東郊春牛亭中，立春日前一天由知縣率部屬和儒學(xué)師生依次祭拜，將春牛、芒神迎至縣衙儀門(mén)外，土牛向南、芒神向西站立。當(dāng)晚舉行公宴。立春日行鞭打春牛禮，由知縣擂鼓三通后，各官執(zhí)彩杖柳枝鞭打土牛，并取其土祈求風(fēng)調(diào)雨順。民國(guó)以后鞭春俗廢止。

做福

境內(nèi)鄉(xiāng)村有做開(kāi)春福之俗，二月初二傳說(shuō)是土地公生日，這一天，各村由事先推選的“福頭”出面向各戶(hù)收取福錢(qián)、福米，做福糍、煮福肉，然后齊集村中土地廟（或其它神廟）供祭后，一起吃福飯，或?qū)Ⅳ?、肉帶回家聚餐。做開(kāi)春福意在祈求一年農(nóng)事順利。此俗在偏僻山村今仍有流行。

封龍

夏至后第一個(gè)“辰”日，俗稱(chēng)分龍日，亦稱(chēng)封龍日。傳說(shuō)是日各路龍王上天領(lǐng)旨，由玉皇大帝劃定各龍分管地界。俗語(yǔ)云：“龍?bào)@鐵，虎驚叉”，是日忌持鐵器下田，是時(shí)正逢薅草之時(shí)，又云該日玉皇算帳，薅草會(huì)使玉皇大帝算亂了，故不能薅草。此俗境內(nèi)有的鄉(xiāng)村仍然存在。

六月六

此日曬衣物可防蟲(chóng)蛀，故家族主婦都將衣服、棉被等曝曬。凡有藏書(shū)的，也排出翻曬，不使蟲(chóng)蝕及發(fā)霉。

食新

秋季水稻收成時(shí)，先祭祀五谷神、天地和祖先，然后吃新收成大米做成的飯，稱(chēng)為食新。食新飯須由家中輩份、歲數(shù)大的先講吉利話(huà)，依照順序開(kāi)始吃，離席時(shí)碗中要有余飯，取年年吃用有余之意。

理園埕

秋末，稻谷秋收結(jié)束后，農(nóng)家有理園埕習(xí)俗。是夜，農(nóng)家備辦酒菜宴請(qǐng)親鄰，慶祝秋收順利。

建房

福安民間建房時(shí)，親戚以紅布袋裝稻谷，攜鞭炮、對(duì)聯(lián)饋贈(zèng)，并參加建房勞動(dòng)，俗稱(chēng)“幫工”，無(wú)力“幫工”的，包紅包為“工儀”，“工儀”多少視關(guān)系的親疏與經(jīng)濟(jì)狀況而定。

建房順序：先擇日砌地基，上梁之日，請(qǐng)“紫微鑾駕”，備果子、菜、酒，祭魯班仙。上梁時(shí)辰一到，鞭炮齊鳴。木匠師傅將纏有紅布的正梁架好后，房東備饅頭（1949年前饅頭系以秫米制成），分給眾人，以示彩頭好。晚間，房主擺“上梁酒”宴請(qǐng)工匠及親朋戚友，也有上梁酒在中午舉辦的。遷入新居時(shí)，還要擺入宅酒。1949年后，上梁習(xí)俗仍在農(nóng)村流行，其余不再時(shí)興。

做墓

福安民間做墓，先請(qǐng)風(fēng)水先生選定墓地，用磚塊定位，試探在這期間家中一切是否順利，然后決定是否擇日動(dòng)工。做墓先挖墓室（系挖洞而成），墓室通常用三合土（白灰、黃土、沙）夯筑（亦有用條石鋪砌），并列砌二個(gè)的（亦有多個(gè)的）居多。墓室砌好后再修墓面，整個(gè)墓的外形修成靠背椅形。竣工后，設(shè)宴款待工匠和幫工親鄰。

砌灶

砌灶，又稱(chēng)涂灶。擇吉日良辰動(dòng)工，以蛋為點(diǎn)心款待師傅，并在灶腹內(nèi)安放陶罐，內(nèi)裝銅錢(qián)、五谷、竹釘?shù)任?，俗稱(chēng)“七寶甕”，以求五谷豐登、財(cái)丁兩旺。灶砌好后，用鐵鍋炒爆米花、豆、花生等，取意大發(fā)吉慶、開(kāi)花結(jié)子。并在是日宴請(qǐng)師傅和親友，親友贈(zèng)送鞭炮及碗筷等表示祝賀。