泰式菠蘿炒飯

記憶最深刻的菠蘿炒飯，在The Whole World餐廳的吧，運用泰國香米的香氣，搭配菠蘿以及什錦蔬菜等大火快炒，咸咸酸酸甜甜的口感，才吃一口就會讓人食欲大開，撘配腰果一起入口，口感層次豐富，相當值得推薦！尤其把飯裝在菠蘿里一起上桌，視覺效果奇佳！

泰式炒河粉或炒面(phat Thai)

這也可說是泰國菜里的招牌菜，先將河粉用甜醬炒得甜甜咸咸的的，之后在旁邊擺上碎花生、辣椒粉、花生粉以及豆芽菜等，要享用之前先把所有的料全部拌勻，再加上幾滴檸檬汁，入口后彈牙的河粉與青脆的豆芽，交錯出絕妙的口感，在花生粉的香氣中，檸檬汁更將整道菜的鮮甜滋味給緩緩帶出，最后出現的才是辣椒粉的勁道。通常這份料理在泰國比較常見，因此大餐廳小館子里都可以點得到！

春卷po pia Thot

春卷在印象中，好像是屬于越南的美食，不過同屬于中南半島的泰國，卻也有著獨特的口味。通常春卷有炸的以及一般的，端看各位的口感不同而有所選擇。至于在餡料方面，除了蔬菜，另外就是川燙調味過的冬粉。不過最精采的，還是泰式獨特口味的甜辣醬。通常這種甜辣醬各家餐廳都有特色，有些甚至會用水果作為醬料的主角，相當特別！

泰式酸辣湯

通常我門熟悉的泰式酸辣湯，就是東炎共(Tom Yam Kung)，不過我們吃素的人可不能這么叫，因為在泰語的「Kung」，指的就是蝦醬，因此我門只能喝東炎湯。通常餐廳會以磨菇與蔬菜做湯的主食，再搭配上檸檬草、香茅等香料，酸酸甜甜又帶點辣勁的東炎湯便可上桌，有些餐廳還會加上九層塔來提味，也有另一番風味。

椰漿蔬菜湯

顧名思義就是以椰漿為湯底的蔬菜湯，不過這湯可沒有那么點單，因為這湯還加了姜根、檸檬、香茅和檸檬葉等一起熬煮而成，最后搭配檸檬之以及辣椒等。