羊肉是許多人都愛(ài)吃的肉類，特別是街邊常見(jiàn)的烤羊肉串是許多人的至愛(ài)，盡管許多人都知道吃多了烤串對(duì)身體不好，但還是義無(wú)反顧，不過(guò)小編還是想說(shuō)在吃羊肉的同時(shí)最好還是關(guān)注你到底吃的是不是真的羊肉，也許我們都成為了味覺(jué)的“奴隸”，下面和吱客安全網(wǎng)看下如何辨別真假羊肉串。?

許多人都知道吃多了烤串對(duì)身體不好，但還是義無(wú)反顧，不過(guò)小編還是想說(shuō)在吃羊肉的同時(shí)最好還是關(guān)注你到底吃的是不是真的羊肉，也許我們都成為了味覺(jué)的“奴隸”，那么鑒別真假羊肉的方法有哪些?下面和吱客網(wǎng)看下如何辨別真假羊肉串。

一、看羊肉瘦肥分布

一般雞鴨的肉，瘦肉和肥肉都是分開(kāi)的。而羊肉瘦肥不均勻自然鑲嵌，不會(huì)是瘦肥明顯分離。而一般的羊肉會(huì)比較多肥肉，如果像那種盡是瘦肉的就可能摻拌了其他的肉。

二、看羊肉的顏色

真正的羊肉偏暗紅，而像市面上有些羊肉色澤鮮艷、漂亮，故意制造一種很新鮮的感覺(jué)，則有可能是商家添加了一些色素添加劑，所以一定要小心購(gòu)買。

三、看羊肉的價(jià)格

“便宜沒(méi)好貨，好貨不便宜”這句話就能粗淺的概括買賣之間的一些內(nèi)在聯(lián)系，所以如果羊肉的價(jià)格低于一般市場(chǎng)價(jià)(羊肉的價(jià)格一般是比豬肉高一兩倍)太多，就要小心購(gòu)買了。

四、用火燒烤熟的羊肉串

“真金不怕火煉”，直接用打火機(jī)去燒已經(jīng)烤熟的羊肉串，假的羊肉串燃燒起來(lái)會(huì)比較快，因?yàn)樽钕仍谌紵砑觿┑鹊?，假的羊肉串?jīng)過(guò)燒烤后就會(huì)“現(xiàn)出原形”，而沒(méi)有真正羊肉的氣味。

五、品嘗羊肉的味道

新鮮羊肉有很濃的羊膻味，但是直接去吃街邊的羊肉串的時(shí)候，可能味覺(jué)就會(huì)被假羊肉串中的各種添加劑給麻痹，而科學(xué)也證實(shí)了經(jīng)常吃烤羊肉串等燒烤食物，可能會(huì)致癌，所以最好還是盡量少吃烤羊肉串，不管是在外面還是家里。

六、水分檢測(cè)

用注水肉水分檢測(cè)儀。2010年新國(guó)標(biāo)對(duì)畜禽肉水分限量作出了更加明確的限制:羊肉水分小于77.5%。

以上是辨別真假羊肉串的方法。我們?cè)谄綍r(shí)最好多學(xué)習(xí)一些有毒食品安全知識(shí)，這樣更有利于我們的生活，更多食品安全知識(shí)盡在吱客網(wǎng)。