在一個(gè)假冒偽劣制品泛濫，制假售假類犯罪成本很低而收益率卻很高的社會(huì)里，任何消費(fèi)者作為個(gè)人是無(wú)能為力的。那么如何鑒別食品真假呢？下面吱客安全網(wǎng)給您解答下吧。

選購(gòu)食品時(shí)，消費(fèi)者常常被食品包裝上不知真假的產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期弄得頭痛。那么，那么如何鑒別食品真假呢?下面吱客網(wǎng)會(huì)給您答案：在標(biāo)簽上作假的食品包裝有4種情況。

謎語(yǔ)型標(biāo)簽 如一種外觀包裝很好的速凍銀魚，廠名只有“陜西××”(為地名);一種鮮見(jiàn)食品，產(chǎn)地只寫“山東××”(為縣名)，根本沒(méi)有企業(yè)的名稱。一盒包裝精美的雞精，干脆只標(biāo)注“新加坡出品”。這種讓人猜不透的含糊不清的廠名、廠址，已成為部分造假食品標(biāo)簽的模式。

戲法型標(biāo)簽 如將大包裝食品化整為零，分解成小包裝，小包裝上干脆不標(biāo)明產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期。一些過(guò)期大包裝食品，就是這樣經(jīng)“打扮”后出籠的。還有的商家把過(guò)期食品的包裝拆掉，當(dāng)做零散食品出售，或者利用鄉(xiāng)鎮(zhèn)的一些個(gè)體商店銷往農(nóng)村。

彈性型標(biāo)簽 標(biāo)簽上將保質(zhì)期標(biāo)為1～3個(gè)月，使消費(fèi)者難以掌握。如若過(guò)了一個(gè)月后食品變質(zhì)了，只好自認(rèn)倒霉，因?yàn)楸Ｙ|(zhì)期可算是1個(gè)月;如若過(guò)了1個(gè)月后商品還在銷售，則似乎也無(wú)可指責(zé)，因?yàn)楸Ｙ|(zhì)期可到3個(gè)月。

隨意型標(biāo)簽 最為常見(jiàn)的是有些袋裝食品既沒(méi)有標(biāo)注生產(chǎn)日期，也沒(méi)有標(biāo)注保質(zhì)期，有的則只注明保質(zhì)期，沒(méi)有生產(chǎn)日期，或?qū)懼a(chǎn)日期見(jiàn)××處，卻不見(jiàn)其蹤影。相當(dāng)一部分食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期字跡模糊，消費(fèi)者難以辨認(rèn)。還有的是標(biāo)簽連同食品一起被廠家“優(yōu)惠”出售，商家則隨賣隨貼或用不干膠紙自行標(biāo)注生產(chǎn)日期，標(biāo)簽上的生產(chǎn)日期實(shí)際上已變成了經(jīng)銷日期。

以上是鑒別食品真假的方法。為了健康，我們應(yīng)撐握些有毒食品安全知識(shí)及食品安全知識(shí)，更多真假食品的辨別方法盡在吱客網(wǎng)。