職場新人點(diǎn)菜技巧

1、摸清預(yù)算。

2、一桌菜是由湯、熱菜、涼菜三大塊組成。

3、原料有畜、禽、魚、蝦、蟹、蔬菜六要素。

4、注意排列組合避免同要素重復(fù)。

5、掌握量。比如6人飯局，可點(diǎn)3-4個(gè)冷盤，3-4個(gè)炒菜，加一個(gè)大菜一道湯，1-2個(gè)點(diǎn)心即可。

6、慮及眾口，濃淡甜咸辣要分布均勻。

7、只選擇餐廳特色菜中的一個(gè)。

8、不要指望你點(diǎn)的每一道菜都能讓人留下深刻印象，有一兩道菜令人記憶深刻，就是成功。

職場新人飲酒禮儀

1、酒不能多喝，但是也不能不喝，應(yīng)該首先明白自己的度是在哪里。

2、領(lǐng)導(dǎo)相互喝完才輪到自己。

3、敬酒時(shí)話不能多，可以簡要表明心態(tài)。

4、若職位卑微，記得多給領(lǐng)導(dǎo)添酒，不要瞎給領(lǐng)導(dǎo)代酒，就是要代，也要在領(lǐng)導(dǎo)確實(shí)想找人代，還要裝作自己是因?yàn)橄牒染贫皇菫榱私o領(lǐng)導(dǎo)代酒而喝酒。比如領(lǐng)導(dǎo)甲不勝酒力，可以通過旁敲側(cè)擊把準(zhǔn)備敬領(lǐng)導(dǎo)甲的人攔下。

5、新人碰杯時(shí)，記著自己的杯子永遠(yuǎn)低于別人。

古代飲酒禮儀

把酒臨風(fēng)，仗劍江湖，您知道古代飲酒禮儀是怎么樣的嗎？中國是一個(gè)講究禮儀的國家，有朋自遠(yuǎn)方來，不亦樂乎，自古代開始人們就講究待客之道，下面跟出國留學(xué)網(wǎng)小編一起來看看吧！

古代客人之間相互交錯(cuò)敬酒叫旅酬，依次向入斟酒敬酒叫行酒。敬人和被敬的，都要避席起立，席間往往有歌舞助興。這些古禮堪稱源遠(yuǎn)流長，迄今不衰。古人飲酒，就儀禮而言，約有四部曲：拜、祭、啐、卒爵。就是先作出“拜”的操作表示敬意，接著把酒倒出一點(diǎn)在地上，以祭謝大地生養(yǎng)之德；然后嘗嘗酒味，嘖嘖稱美，令主人高興；最后仰杯而盡?！白渚簟?，也就是“干杯”，這是古人的禮。因?yàn)楣啪频。杀凰汶y事。

而干杯，今人每說先干為敬，但古人卻是后干為敬。禮記曲禮說“侍飲于長者”，“長者舉未釂，少者不敢飲?！币馑际钦f陪侍尊長喝酒，尊長舉杯未干，年少的就不敢喝。而賓主之間，則是客客氣氣，有節(jié)有度；主人敬客人酒叫“酬”，客人回敬主人酒叫“酢”；敬酒時(shí)總要說句類似祝您長命百壽的話語，所以敬酒又叫“為壽”。普通為壽以三杯為度。

古代客人之間相互交錯(cuò)敬酒叫旅酬，依次向入斟酒敬酒叫行酒。敬酒時(shí)敬人和被敬的，都要避席起立，席間往往有歌舞助興。這些古禮堪稱源遠(yuǎn)流長，迄今不衰。

就拿歌舞助興來說，儀禮中，鄉(xiāng)飲、鄉(xiāng)射、大射、燕禮四篇，都有工歌、笙奏、間歌、合樂、無算樂等節(jié)目。也就是說，在禮儀進(jìn)行飲酒之際，有樂工唱歌、演奏笙曲、唱歌笙曲間隔上場和交響樂大合奏等的演出。無算樂是對(duì)無算爵說的，即縱飲為歡之時(shí)，音樂也隨著盡情地演奏。而賓主筵席，酒酣耳熱了，也要繼之以舞蹈。