十一、中秋節(jié)

農(nóng)歷八月十五是中秋節(jié)?？图胰说膫鹘y(tǒng)習(xí)俗是：中秋期間，輩分低者向長(zhǎng)輩送月餅，以表敬意。當(dāng)天晚上還劏雞或殺鴨，遠(yuǎn)處工作的也盡量趕回與家人共度中秋，感嘆人生“年怕中秋月怕半”。部分客家人在八月十五前后的時(shí)間掃墓，掃完墓才過(guò)中秋節(jié)。晚上待月亮升起時(shí)，各家在門(mén)坪前（或陽(yáng)臺(tái)）賞月，桌上擺上月餅，糖果、沙田柚、柿子、菱角、欖仔等食品之類(lèi)，對(duì)著月亮燒香點(diǎn)燭虔拜，小孩大多數(shù)會(huì)玩各式各樣“燈籠”。結(jié)了婚的女人在中秋節(jié)前要買(mǎi)月餅回娘家送給父母兄伯叔等，送月餅的也要在中秋節(jié)前送到。中秋節(jié)民間有許多活動(dòng)，如對(duì)山歌、做大戲舞龍、舞獅等。

八月十五對(duì)山歌惠州的惠東、惠陽(yáng)、博羅、龍門(mén)等地，每年中秋之夜，都有唱山歌、對(duì)山歌的習(xí)俗。這天，暮色降臨時(shí)，人們便扶老攜幼，三五成群的聚集在一起。這時(shí)，人群中不知從哪個(gè)方向傳來(lái)了高吭的男聲：“今夜山歌捱開(kāi)臺(tái)，奈誰(shuí)敢對(duì)就過(guò)來(lái)！”挑戰(zhàn)者的聲音還未消失，隨之應(yīng)戰(zhàn)者就接聲上來(lái)了：“阿哥賞月正行來(lái)，有歌盡管拋過(guò)來(lái)，……?！鄙礁枥夼_(tái)賽就這樣“搭”起來(lái)了。歌聲此起彼伏，連綿不斷。聽(tīng)眾情緒隨著打擂臺(tái)的氣氛而變化，時(shí)而安靜，時(shí)而騷動(dòng)；如果一方被壓下去，人們便掌聲雷動(dòng)，歡呼雀躍。山歌的形式有自唱、對(duì)唱，內(nèi)容十分豐富廣泛。

八月十五做大戲中秋節(jié)也有做大戲的，如吉隆的窯埠村，這天是紀(jì)念醫(yī)靈帝的隆重日子，要拜醫(yī)靈帝官，做大戲給“阿公看”。全村裝燈結(jié)彩，彩旗滿(mǎn)天。早上，窯埠村的戲班早早就響起了鑼鼓，從農(nóng)歷十二開(kāi)演。演出的戲種有正字戲、粵劇、黃梅戲等等。

舞龍、舞獅活動(dòng)八月中秋這天，有許多客家人有舞龍、舞獅活動(dòng)。如惠東縣高潭客家人，他們把這天看作是一年中最熱鬧的日子。每年這個(gè)節(jié)日，要舉行傳統(tǒng)的舞龍、舞獅活動(dòng)。2008年，黃洲村用稻草編織成稈龍、新聯(lián)村做成長(zhǎng)達(dá)50米的布龍，還有6條金獅相繼上街游行。客家話(huà)的稈龍就是稻草龍，龍架先用竹搭好，讓有威望的上輩人先點(diǎn)香，然后大家爭(zhēng)先在龍架上點(diǎn)香。稈龍、布龍、獅沿街游行，許多人要去穿稈龍，祈求自己平安、幸福。隨后有扮景跟隨，放禮炮，晚上組織演出、山歌對(duì)唱，直到活動(dòng)結(jié)束，稈龍就地?zé)?。附近的馬山、寶口、紫金、海豐等周邊地區(qū)群眾都來(lái)慶賀或參加活動(dòng)。

十二、重陽(yáng)節(jié)

農(nóng)歷九月九日是重陽(yáng)節(jié)，俗稱(chēng)“重九”，也是登高節(jié)、老人節(jié)。民間多有登高活動(dòng)，代表人生步步高；老人節(jié)，尊敬老人，讓老人老有所養(yǎng)。民間還習(xí)慣放風(fēng)箏，俗諺說(shuō)“九月重陽(yáng)放紙鳶，一陣風(fēng)來(lái)一陣高”。自制各式各樣的紙鳶在這天放飛，放的越高越好，有的紙鳶制作特別講究，如“雙合鯉魚(yú)”“八角”“響翁”“花籃”“雁鷹”“蜈蚣”“板瓦”“阿公鳶”“牙婆鳶”等等。有些紙鳶掛上藤弦或橡膠皮弦，在風(fēng)力作用下，在空中發(fā)出嗡嗡響聲。還有些紙鳶上“流星”，仰天望去，如一只美麗的蝴蝶直沖云霄；下滑時(shí)，像老鷹撲地，掉下了紙碎雜物，在陽(yáng)光和風(fēng)力作用下，閃閃發(fā)光，猶如天女散花；特別是掉下燃響了的成條鞭炮，發(fā)出的響聲和閃光，格外逗人。重陽(yáng)那天，有些大姓宗族舉行祭祖活動(dòng)，名曰“秋祭”。他們用整頭燒豬、全羊、雞、海味、茶酒和“五果”等作為祭品，浩浩蕩蕩，祭祀祖先。

十三、十月朝

農(nóng)歷十月初一這天，民間稱(chēng)“十月朝”，客家人有句順口溜 “十月朝，糍粑碌碌燒”的民諺。農(nóng)村客家習(xí)俗興這天做糍粑，除自食外，剩下的還送給親友。在惠東的白花、梁化、大嶺一帶客家人在農(nóng)歷十月初一這天要吃糍粑。糍粑的做法是：用糯米粉、開(kāi)水調(diào)好、搓團(tuán)，將糯米團(tuán)放鍋里蒸熟后，攤冷，捏成小團(tuán)，將炒熟的花生、芝麻、和白沙糖放進(jìn)熟粉團(tuán)包實(shí)后即可吃，非常香。

祖宗傳下這天是牛生日，客家人十分愛(ài)護(hù)耕牛，農(nóng)戶(hù)這天會(huì)用菜葉包著糍粑恭奉牛神，供喂牛只，有些農(nóng)戶(hù)還煮些米粥給牛食。

十四、冬至

陽(yáng)歷十二月二十二日、農(nóng)歷十一月，為冬至日，也叫“過(guò)冬”。按歷法規(guī)定，冬至日定在每年陽(yáng)歷（指公元）十二月二十二日。民間歷來(lái)把“過(guò)冬”與春節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)稱(chēng)為四大節(jié)日。稱(chēng)“過(guò)冬大過(guò)年”?！斑^(guò)冬”這天，村民備“三牲”祭拜天神，殺大閹雞、買(mǎi)肉，“慈菇燜豬肉”，做糕點(diǎn)，菜肴豐盛。還吃糯米 “小湯圓”（湯圓有紅白兩種顏色），用這些湯圓來(lái)祭祖，還告訴小孩，吃了湯圓“大一歲”。有的客家人不做湯圓，只用糯米粉搓成團(tuán)，壓成薄皮粉皮，中間用蘿卜絲，配于蝦米、叉燒、五香粉、胡椒粉等為餡料做成半月形的大蘿卜包，稱(chēng)“包冬”。

個(gè)別地方還認(rèn)為，冬至是牛生日。農(nóng)民體惜牛辛苦了一年，這天要讓牛休息一天，連借出的牛也要牽回來(lái)，并且要做蘿卜粄給牛吃，慰勞它一年做到晚。

農(nóng)諺也有這樣說(shuō)法：冬在初（農(nóng)歷的上旬）有冷也吾多；冬在中（中旬），十個(gè)牛欄九個(gè)空；冬在尾（下旬），賣(mài)了牛來(lái)置棉被（意即天氣十分寒冷）。