僵尸肉就是那些經(jīng)過長時間冷凍而走私進(jìn)入到市場的肉類產(chǎn)品，那么你知道國內(nèi)的僵尸肉怎么來的嗎？僵尸肉怎么來的呢？下面吱客安全網(wǎng)會給您解答。

近期關(guān)于生產(chǎn)日期達(dá)30年、40年的僵尸肉的報道震驚了我國的消費者，讓我們本已經(jīng)脆弱的神經(jīng)再次緊張起來。一些人問：僵尸肉怎么來的?下面吱客網(wǎng)會給您解答。

發(fā)達(dá)國家對食品安全越來越嚴(yán)的監(jiān)管和審查之時，僵尸肉把目光瞄準(zhǔn)了發(fā)展中國家，近年來肉制品消費量顯著增加的中國首當(dāng)其沖。

在2015年6月份的凍品走私專項查緝抓捕行動中，據(jù)相關(guān)人員介紹，最常見的走私路徑是：走私人員從境外以低價采購貨品，用集裝箱發(fā)至香港，然后發(fā)往越南海防，在中越邊境的芒街拆解，雇傭邊民“螞蟻搬家式”將凍品運到境內(nèi)。一個35噸的集裝箱凍品由幾十個邊民搬運，一兩個小時就能搬完。在2012年，廣西南寧市集中深埋銷毀250多噸走私凍品，相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，這些凍品來自美國、越南、巴西等國家，并從越南走私入境，走私分子以南寧作為中轉(zhuǎn)站，將這些凍品銷往我國部分省區(qū)。

接下來看下鑒別僵尸肉的方法有哪些?鮮肉質(zhì)地緊密富有彈性，用手指按壓凹陷后會立即復(fù)原;而“僵尸肉”的蛋白質(zhì)、脂肪，因成期過久，早被酶分解，肌纖維被破壞，已失去原有彈性，手指壓后的凹陷不僅不能復(fù)原，甚至?xí)粲泻圹E。鮮肉具有正常的肉味，而“僵尸肉”由于蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物被微生物分解，會產(chǎn)生各種胺類、吲哚、酸類、酮類等物質(zhì)，因而有明顯的腐臭味。

吱客網(wǎng)提醒：購買熟肉制品，要仔細(xì)查看標(biāo)簽(品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、執(zhí)行的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、配料表、凈含量等各種標(biāo)識)。而且要盡可能選擇透明性的包裝。購買生鮮肉時要看檢疫證明和標(biāo)志;購買豬肉時，應(yīng)首先看是否有動物檢疫合格證明和胴體上是否有紅色或藍(lán)色滾花印章，禽類和牛羊肉類是否有塑封標(biāo)志和動物檢疫合格證明。另外用注水肉水分檢測儀檢測水分，看肉的水分在不在標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)。為了健康，我們平時應(yīng)了解些有毒食品安全知識及食品安全知識，這樣對我們生活會有所幫助。