油茶與油面茶的區(qū)別是放入羊油或酥油炒肉末，與面混合成塊，食用時(shí)用水熬制即可。

歷史上回族家庭制作、販賣清真食品的傳統(tǒng)，包括清真麻辣燙、羊肉水餃、手抓羊肉、清蒸羊尾、羊肉泡饃、燒麥、清真糕點(diǎn)等清真食品，在吸收中國傳統(tǒng)烹調(diào)文化精髓并加以創(chuàng)造性發(fā)展后進(jìn)入現(xiàn)代中國商業(yè)領(lǐng)域，獲得了各民族的歡迎。一些老字號的清真飯莊煥發(fā)了青春，發(fā)展成為大飯店。清真大菜系已發(fā)展到將近300個(gè)品種。清真糕點(diǎn)也已成為人們節(jié)日、祝壽、慶賀、探親訪友的禮節(jié)性食品。

另外，作為回族清真食品新種類的清真奶食品系列正在大規(guī)模地發(fā)展起來。