冬日氣溫漸低，食用油出現(xiàn)發(fā)朦，絮凝狀沉淀物甚至結(jié)凍成白色絮狀物，這是正常的物理變化嗎？會(huì)影響花生油的質(zhì)量嗎？今天吱客安全網(wǎng)小編就來(lái)告訴大家如何正確的存儲(chǔ)花生油。

每一種食用油都有自己不同的存儲(chǔ)方法。今天安全網(wǎng)小編就是來(lái)告訴大家如何去存儲(chǔ)花生油，如何能讓我們吃的不變質(zhì)，健康的花生油。避免進(jìn)入存儲(chǔ)誤區(qū)。

1、要合理地選擇花生油的儲(chǔ)存容器。油多時(shí)可選用陶瓷缸，盡量減小容器的口徑；油少時(shí)可選用不透光的深色的玻璃瓶。油裝滿后，應(yīng)密封瓶口，使油和空氣隔絕，防止食用油氧化變質(zhì)。人們往往習(xí)慣用金屬或塑料瓶（桶）盛裝食用油（商店也是如此），實(shí)際上是很不科學(xué)的，因?yàn)榻饘俜肿雍退芰现械脑鏊軇芗铀偈秤偷乃釘∽冑|(zhì)。

2、大多數(shù)消費(fèi)者習(xí)慣將盛放花生油的容器直接放置于窗臺(tái)，其實(shí)，儲(chǔ)存的容器應(yīng)放置在陰涼、避光、干燥、溫度低的地方。因?yàn)殛?yáng)光中的紫外線和紅外線能促使油脂的氧化和加速有害物質(zhì)的形成，所以，儲(chǔ)油的容器應(yīng)盡量減少與空氣、陽(yáng)光的接觸。

3、儲(chǔ)存花生油要防止高溫。儲(chǔ)存溫度以10℃---15℃為最好,一般不應(yīng)超過(guò)25℃，因此，夏季不宜儲(chǔ)存，應(yīng)盡量購(gòu)買(mǎi)新鮮花生油，經(jīng)常食用新鮮油。另外要注意，食油內(nèi)不能混入水分，否則容易使油脂乳化，混濁變質(zhì)。也可按40：1的比例往油中加入熱油，可起到吸收水的作用。

4、防止花生油的氧化變質(zhì)。若單位發(fā)放或親朋好友饋贈(zèng)食用油較多一時(shí)吃不完時(shí)，可選用花椒、茴香、桂皮、丁香、維生素C等抗氧化劑少許加入油中，以延緩或防止食用油的氧化變質(zhì)。

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