成都茶文化 “坐茶館”(2)
虛假愛(ài)人
如今全國(guó)的群眾都知道成都是一個(gè)閑散的城市,生活節(jié)奏慢半拍,打麻將、泡茶館蔚然成風(fēng)。對(duì)這樣的評(píng)價(jià)我這個(gè)四川人自我安慰認(rèn)為是褒貶皆有。貶義就不說(shuō)它了,褒義我認(rèn)為是說(shuō)我們?nèi)兆舆^(guò)的悠閑、安逸、滋潤(rùn),會(huì)享受小康。
四川成都最大的缺點(diǎn)是少太陽(yáng),不好聽(tīng)的話頭是“蜀犬吠日”,有一定道理,也因此養(yǎng)成了這里人們愛(ài)聚攏在室內(nèi)活動(dòng)的習(xí)慣,反正外面也不燦爛,在屋頭坐著還熱鬧一些。正如諺語(yǔ)說(shuō)的“頭上青天少,眼前茶館多”。過(guò)去城市內(nèi)外,凡大街小巷,大、小茶館隨處可見(jiàn),也是“錦城一絕”。不過(guò)這幾年城市改造的步伐太快了,日新月異,很多街邊邊上的茶館轉(zhuǎn)眼就不見(jiàn)了,心里挺遺憾的。還有說(shuō)法是,“四川茶館甲天下,成都茶館甲四川”,現(xiàn)在茶館和麻將并列成了成都市的風(fēng)景線,有人統(tǒng)計(jì)每天有二十萬(wàn)人泡在茶館和休閑場(chǎng)所里。
成都茶館的格局和氣氛與其他地方的茶館比較很有差別,說(shuō)它是屬于“下里巴人”類型的吧,它也都設(shè)有雅間,可供各類人等消費(fèi)。四川作家陳世松寫了一本書《天下四川人》有比較,他介紹北方茶館是高方桌長(zhǎng)條凳提梁壺泡茶,正襟危坐,喝得累人寡味。川東一帶,喝老蔭茶,一根根的長(zhǎng)木板凳,純屬喝水解渴歇口氣的,是“無(wú)茶無(wú)座”(成都人不認(rèn)為老蔭茶是茶)。南方的茶館裝潢華麗,待客以自制的點(diǎn)心為主,是“有座無(wú)茶”。成都的茶館“有座、有茶、有趣”。我也有同感,這里的茶館用一個(gè)字來(lái)形容就是一個(gè)“俗”字,不是庸俗,是通俗,是民俗,是俗的安逸。