丹麥美食 Danish Cuisine

每個(gè)季節(jié)都有值得推薦的特色美食佳釀。傳統(tǒng)的餐館可能會(huì)執(zhí)著于舊式的烹調(diào)法，例如草莓一定要配奶油和小蝦并在下面墊一片涂上黃油的自制白面包。但是，如果餐館用上具有豐富想象力的年輕廚師，他可能認(rèn)為可以換個(gè)新穎的做法，新鮮水煮小蝦配嫩土豆和鮮甜的夏季草莓。要品嘗新鮮的丹麥土產(chǎn)就必須到鄉(xiāng)村走一走。農(nóng)場(chǎng)和果園都在馬路邊設(shè)有自助的水果蔬菜攤位。

美食紀(jì)念品允許在返回家門之后可以重溫旅途上的歡欣?？梢栽诒椴既珖?guó)各地的美食專賣店買到可以帶回家的土產(chǎn)食品。熏魚、丹麥甜糕餅、巧克力皆是屬于最受歡迎的美食，其他如蜂蜜、蜜糖糕、黃油餅干、香腸、干酪、用香草或香料腌泡的青魚等美味特產(chǎn)也是值得帶回家的紀(jì)念品。

餐館的菜單上總是少不了海鮮。典型的午餐餐館必定會(huì)供應(yīng)如CHRISTIANS?SILD之類的涼菜，這道菜式取一片全黑麥的面包，上面涂層黃油，接著在面包上放置經(jīng)過香草或香料腌泡的青魚。另外一些以供應(yīng)混合菜為主的餐館的典型魚餐則是，烤梭鱸配檸檬草泡沫和香脆的防風(fēng)草。