近日，“皮革奶”的新聞在各大媒體以及網(wǎng)絡論壇被炒得沸沸揚揚?！叭矍璋肥录焙螅Ａ藳]多久的中國乳業(yè)再次因為一種叫“皮革水解蛋白”的物質受到質疑，皮革奶“幽靈再現(xiàn)”、“死灰復燃”等聳人的標題在媒體上相繼出現(xiàn)。那么如何識別皮革奶？下面和吱客安全網(wǎng)小編了解下吧。

“三聚氰胺事件”后，消停了沒多久的中國乳業(yè)再次因為一種叫“皮革水解蛋白”的物質受到質疑，皮革奶“幽靈再現(xiàn)”、“死灰復燃”等聳人的標題在媒體上相繼出現(xiàn)。那么如何識別皮革奶?下面和吱客網(wǎng)小編了解下吧。

媽媽們如何鑒別所買的牛奶及奶制品的質量是否過關呢?專家提醒大家，購買牛奶及奶制品時，可以從以下幾方面加以辨別：

1。從味覺上區(qū)別：鮮牛奶的奶香濃、奶腥味大;反之，摻進雜物的牛奶奶香淡，奶腥味小。

2.將牛奶與水摻和在一起，如果混合后出現(xiàn)固狀物，則說明牛奶不新鮮。

3.把一滴牛奶滴在指甲上，若在指甲上形成球狀，就證明牛奶是新鮮的;若一滴落在指甲上就流散，則表明牛奶不新鮮。

4.從顏色方面進行鑒別：顏色呈乳白色的牛奶為鮮奶;而色澤淡黃，且牛奶上有水狀物析出的一定是陳牛奶了。

接下來看下皮革奶有什么危害?皮革奶的主要添加物， 皮革水解蛋白粉是利用皮革下腳料甚至動物毛發(fā)等物質(類似于又粘又稠半透明狀液體)，經水解而生成的一種粉狀物。因其氨基酸、明膠或者說蛋白含量較高，故人們稱之為“皮革水解蛋白粉”。

嚴格來說“皮革水解蛋白粉”對人體健康并無傷害，其前提條件是所用皮革必須是未經糅制、染色等人工加工處理過的。然而，這樣的“皮革水解蛋白粉”是不存在的，因為經過糅制、染色等人工加工處理過的皮革比直接制作成“蛋白粉”利潤要高得多，因而“皮革水解蛋白粉”多用皮革廠制作服裝、皮鞋后的下腳料來生產，自然這種“蛋白粉”中混進了大量皮革糅制、染色過程中添加進來的重鉻酸鉀(可用來檢驗酒精濃度)和重鉻酸鈉等有毒物質。如果長期食用含有“皮革水解蛋白粉”的食物，“鉻”重金屬離子便會被人體吸收，積累于骨骼之中，長期積累便會中毒，使人體關節(jié)疏松腫大，甚至造成兒童死亡。

以上是識別皮革奶的方法。想了解更多有毒食品安全知識及食品安全知識，請繼續(xù)關注吱客網(wǎng)吧。