轉(zhuǎn)基因抗蟲玉米由于少受蟲咬，從而減少赭曲霉、黃曲霉等致癌物質(zhì)的侵染。轉(zhuǎn)基因抗蟲植物由于減少了施用農(nóng)藥的次數(shù)和數(shù)量，降低了農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥的殘留量。而第三代的轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物不僅能夠改良品質(zhì)、實(shí)現(xiàn)抗病，還將能生產(chǎn)功能食品成分、可食性疫苗成分。例如，降血糖、降血壓的稻米，高蛋白的玉米，帶有乙肝疫苗的西紅柿，甚至含有胰島素的胡蘿卜。

轉(zhuǎn)基因食品存在至今，因?yàn)槠湮闯霈F(xiàn)過特大的人體健康受害事件，所以，有很大一部分人漸漸接受了它，像各大超市有售的轉(zhuǎn)基因食用油等，就是最明顯的例子。下面，吱客網(wǎng)帶大家詳細(xì)了解下轉(zhuǎn)基因食品的相關(guān)特性，讓大家知道，轉(zhuǎn)基因食品沒有想象中那么可怕。

轉(zhuǎn)基因食品是利用現(xiàn)代分子生物技術(shù)，將某些生物的基因轉(zhuǎn)移到其他物種中去，改造生物的遺傳物質(zhì)，使其在形狀、營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)、消費(fèi)品質(zhì)等方面向人們所需要的目標(biāo)轉(zhuǎn)變。轉(zhuǎn)基因生物直接食用，或者作為加工原料生產(chǎn)的食品，統(tǒng)稱為轉(zhuǎn)基因食品。

據(jù)農(nóng)業(yè)部有關(guān)專家介紹，我國(guó)自上世紀(jì)80年代起開始研究轉(zhuǎn)基因技術(shù)，相繼在水稻、大豆、西紅柿等作物上試驗(yàn)成功，一些轉(zhuǎn)基因作物已投入商業(yè)化生產(chǎn)。轉(zhuǎn)基因食品與傳統(tǒng)食品相比，具有一些得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。例如，轉(zhuǎn)基因大豆個(gè)大、油多，還能抗除草劑。普通番茄不耐儲(chǔ)藏，自從加入抗凍和抗腐爛基因后，不但耐低溫，也不怕長(zhǎng)途運(yùn)輸。轉(zhuǎn)基因抗蟲玉米由于少受蟲咬，從而減少赭曲霉、黃曲霉等致癌物質(zhì)的侵染。轉(zhuǎn)基因抗蟲植物由于減少了施用農(nóng)藥的次數(shù)和數(shù)量，降低了農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥的殘留量。而第三代的轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物不僅能夠改良品質(zhì)、實(shí)現(xiàn)抗病，還將能生產(chǎn)功能食品成分、可食性疫苗成分。例如，降血糖、降血壓的稻米，高蛋白的玉米，帶有乙肝疫苗的西紅柿，甚至含有胰島素的胡蘿卜。

全球從未出現(xiàn)安全事故

目前，轉(zhuǎn)基因食品安全性的支持派認(rèn)為，轉(zhuǎn)基因食品上市10多年以來，在全球從未出現(xiàn)過安全事故，有些轉(zhuǎn)基因食品比傳統(tǒng)食品更加營(yíng)養(yǎng)、健康?，F(xiàn)有的各種轉(zhuǎn)基因食品由于經(jīng)過權(quán)威機(jī)構(gòu)完善的實(shí)驗(yàn)程序，并經(jīng)過政府部門嚴(yán)格的生物安全審查，其安全性是完全可控的。如今，要想完全避開轉(zhuǎn)基因食品幾乎不可能，轉(zhuǎn)基因食品早已進(jìn)入人們的生活，而且會(huì)越來越多。

中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所研究員、國(guó)家農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全委員會(huì)副主任委員楊曉光教授指出，我國(guó)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全評(píng)價(jià)管理的種類齊全。無論是轉(zhuǎn)基因的植物、動(dòng)物、微生物，還是所衍生的轉(zhuǎn)基因的產(chǎn)品，在安全評(píng)價(jià)管理時(shí)都全面覆蓋。從轉(zhuǎn)基因技術(shù)研發(fā)、產(chǎn)品加工到進(jìn)出口貿(mào)易等各個(gè)環(huán)節(jié)都實(shí)行全過程的安全管理。至今尚未發(fā)現(xiàn)已批準(zhǔn)上市的轉(zhuǎn)基因食品對(duì)人體健康造成任何急性、亞急性或者慢性危害。與傳統(tǒng)食品相比，轉(zhuǎn)基因食品在微生物毒素、農(nóng)藥殘留方面更加安全。例如，轉(zhuǎn)基因抗蟲水稻的安全性甚至超過了傳統(tǒng)產(chǎn)品。因?yàn)檗D(zhuǎn)基因抗蟲水稻減少了化學(xué)、農(nóng)藥的使用量，從而降低了農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥的殘留量。