刺猬肉不僅可以吃，而且它的營養(yǎng)價值還非常的高，它的全身都是寶，那么刺猬肉怎么做好吃呢？

刺猬是一種小型哺乳動物，刺猬的皮稱異香、仙人衣，是重要的傳統(tǒng)中藥材，具有降氣鎮(zhèn)痛、涼血止血、行氣解毒、消腫止痛的功效，主治反胃吐食、疝氣腹痛、腸風痔漏等癥，那么刺猬肉怎么做好吃？接下來吱客網(wǎng)來詳細為大家介紹一下吧。

炒刺猬肉：補虛開胃、潤肺消痰

主料：刺渭肉200 克，筍片50 克，黃爪50 克，水發(fā)木耳50 克。

調(diào)料：料酒、精鹽、味精、醬油、蔥花、姜片、濕淀粉、胡椒粉、花椒水、豬油。

做法：

1.將刺猬肉洗凈切片。黃瓜去瓤洗凈切片。水發(fā)木耳去雜洗凈撕小片。

2.油鍋燒熱、投入蔥姜煸香。

3、放入刺猬肉煸炒烹人醬油、料酒、花椒水煸炒幾下。

4、加入精鹽、筍片、黃瓜片、木耳煸至入味。

5、用濕淀粉勾稀芡，點入胡椒粉、味精推勻，出鍋裝盤即成。

小貼士：刺猬肉具有滋補作用。筍片具有清熱消痰、利膈爽胃的功效。黃瓜具有清熱、利水、除溫的功效。木耳具有輕身強志、和血養(yǎng)榮、潤肺補腦等功效。幾物相合成菜，可為人體提供豐富的營養(yǎng)成分。適用于身體虛弱、咳嗽痰多、浮腫等病癥患者食用。健康人食用更能強身健體，益智健腦，潤膚健美。

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