香港人在飲食嗜好上有如下特點(diǎn)

①注重 講究菜肴鮮、嫩、爽、骨、注重菜肴營養(yǎng)成份。

②口味 一般口味喜清淡，偏愛甜味。

③主食 以米為主食，也喜歡吃面食。

④副食 愛吃魚、蝦、蟹等海鮮及雞、鴨、蛋類、豬肉、牛肉、羊肉等；喜歡茭白、油菜、西紅柿、黃瓜、柿子椒等新鮮蔬菜；調(diào)料愛用胡椒、花椒、料酒、蔥、姜、糖、味精等。

⑤制法 對各種烹調(diào)技法烹制的菜肴均能適宜，偏愛煎、燒、燴、炸等烹調(diào)方法制作的菜肴。

⑥中餐 對國內(nèi)各種風(fēng)味菜肴均不陌生，最喜愛粵菜、閩菜。