中華民族歷來(lái)就有省吃?xún)€用，節(jié)衣縮食的光榮傳統(tǒng)。對(duì)于那些大手大腳，大吃大喝，奢爹浪費(fèi)者一向瞧不起。所以每戶(hù)家長(zhǎng)都不愿意落個(gè)好吃懶做的名聲，端上飯碗來(lái)到大街上吃飯，就是向大家表示自己是勤儉度日的。

正定縣處于老磁河故道一帶的村莊，農(nóng)民生活更是處于水深火熱之中，有些農(nóng)戶(hù)就連這山藥片粥也摸不著，只能吃上些羅卜纓子粥。放菜的名曰“菜粥”，不放菜的名曰“瞎粥”。

農(nóng)戶(hù)的午飯，一般農(nóng)戶(hù)在中午要吃一頓餅子。因?yàn)楦闪艘磺吧挝缰鼗?，中午不吃餅子是捱不到下午的。農(nóng)民吃的餅子大都是玉米面的，也有高梁面、山藥面的。蒸餅子用的都是大鐵鍋（七印鍋、八印鍋、對(duì)口鍋），鍋蓋是用高梁秸豁成蔑子編成的。叫做“拍子”。

蒸餅子時(shí)，先用柴木燒開(kāi)鍋，用響水（半開(kāi)了水）潑面，再用涼水遞一下，悶一會(huì)兒。手沾水，抓一把面，在手掌來(lái)拍打，然后貼在鍋的上半部。蓋上拍子，大火燒二十多分鐘即熟。這種餅子實(shí)際上是一邊蒸，一邊烙，一面軟，一面有咯砟。吃起來(lái)又香又脆，是北方農(nóng)村中農(nóng)民的主食。這蒸餅也有出笑話的，那些笨媳婦蒸餅子時(shí)做成一鍋瞎粥的。農(nóng)村中有句歇后語(yǔ)叫做“新媳婦蒸餅子――出溜了”。

別看這蒸餅子，其中還有許多學(xué)問(wèn)。關(guān)鍵在潑面，水燙了，蒸出來(lái)的餅子又賦又粘牙；水涼了，蒸出來(lái)的餅子硬得象石頭，農(nóng)民好說(shuō)用餅子砸死狗的笑話。

那時(shí)候有錢(qián)的富戶(hù)也吃餅子，所不同的是他們?cè)谀ッ鏁r(shí)摻上一些青豆、黑豆或是碗豆，這樣蒸出來(lái)餅子又香甜又暄和。

在平時(shí)農(nóng)民要想吃上一頓白面（小麥）是不容易的。只能在麥?zhǔn)栈蚴橇⑶锎竺Τ陨先箢D或是五大頓（即白面饅頭、烙餅、面條等）。

一般農(nóng)戶(hù)中午都吃餅子，也熬一些米湯。有錢(qián)的戶(hù)也有吃水飯的，把米飯用涼水洗幾過(guò)，再吃，有點(diǎn)兒象現(xiàn)在冰淇凌。菜一般是湯菜，也有炒菜的，春天炒個(gè)小白菜，夏天炒北瓜，秋天炒蘿卜，冬天吃黃菜。個(gè)別戶(hù)也有在炒菜時(shí)放上些豆腐、粉條的，當(dāng)然這是極個(gè)別戶(hù)了。更比不上現(xiàn)在這么多的菜了。

農(nóng)戶(hù)的晚飯。晚飯一般是兩種飯：一盔子菜粥，一盔子雜面條。菜粥給婦女孩子或是不出工的人準(zhǔn)備，雜面條則是讓做活的人吃的。