面粉具有哪些功效和作用？
北侖色
提起面粉都知道是生活中很常見的食材，可以把面粉制作出各種不同的美食，比如饅頭或者面包等。其實面粉不單單用途很廣泛，還具有豐富的營養(yǎng)價值，深受大家的喜愛，那么面粉具有哪些功效和作用？
面粉主要就是用小麥，然后磨成粉末演變出來的一種食材，把小麥弄成粉之后，不會丟失更多的營養(yǎng)價值，還能加工成各種不同的食物，吃起來也更加容易消化，非常適合消化能力不是很強的人使用。下面就一起來看看，面粉具有哪些功效和作用？
1、養(yǎng)胃助消化
面粉是將小麥磨成粉制成的，質(zhì)地非常細膩，面粉制成面條、包子等面制品煮熟之后很容易被消化吸收，食用溫熱的面制品還具有養(yǎng)胃的功效。另外，面粉中的膳食纖維豐富，能夠促進腸胃蠕動，起到促消化的作用，其中的不可溶性膳食纖維還可以預(yù)防便秘。
2、改善貧血
食用面粉還可以改善由于營養(yǎng)不良因素導(dǎo)致的貧血，面粉中含有血細胞增殖和分化算需要的必須物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、脂類、維生素、鐵元素、銅元素、鋅元素等，可以促進造血功能，改善人體氣血運行。
3、增強免疫力
面粉是由小麥制造而成，里面含有豐富的植物蛋白，而蛋白質(zhì)是維持免疫機能最重要的營養(yǎng)素，也是構(gòu)成白血球和抗體的主要成分，因此常食用面粉有增強免疫力的功效。
4、平衡營養(yǎng)吸收
面粉的營養(yǎng)非常豐富，在我國北方多地被當為制作主食的原材料。面粉中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物元素等多種人體所需的營養(yǎng)成分，能夠平衡營養(yǎng)吸收，食用面粉對于保持身體健康是非常有幫助的。
5、促進生長發(fā)育
食用面粉制品能夠促進生長發(fā)育，面粉中富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量元素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及大腦和心、肝等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要的影響。
總體來說面粉具有很多的作用，不僅可以促進吸收消化，還能有效改善貧血，增強自身的抵抗力。就是由于面粉主要的原料是小麥，里面存在很多的淀粉含量，因此要注意，如果對小麥過敏的人群切記不能食用。
