由于有機(jī)蘑菇受到消費(fèi)者的青睞，很多地方已經(jīng)開始種植有機(jī)蘑菇，下面讓吱客安全網(wǎng)小編為大家介紹一下有機(jī)蘑菇種植技術(shù)吧。

經(jīng)常有人問(wèn)與普通蘑菇相比有機(jī)蘑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高嗎？當(dāng)然了，有機(jī)蘑菇營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，自古以來(lái)被列為上等佳肴，是高蛋白、低脂肪，富含人體必需氨基酸、礦物質(zhì)、維生素和多糖等營(yíng)養(yǎng)成分的健康食品,而且經(jīng)常食用有機(jī)蘑菇能很好地促進(jìn)人體對(duì)其他食物營(yíng)養(yǎng)的吸收。蘑菇富含18種氨基酸，有些蘑菇中蛋白質(zhì)的氨基酸組成比例比牛肉更好,下面我們一起來(lái)看看有機(jī)蘑菇種植技術(shù)吧。

一、培養(yǎng)料配方。⑴稻草、菜餅、尿素、菇樂(lè)素、過(guò)磷酸鈣、石灰.培養(yǎng)料采用二次發(fā)酵法，在室外堆制15天左右，其間翻堆3—4次，然后進(jìn)菇房或菇棚，加溫至65℃左右保持6—8小時(shí)，后降溫至52℃保持3天，進(jìn)行后發(fā)酵。

二、播種及發(fā)菌期管理。采用二次撒播法。即先把菌種量的2/3撒于料面，然后將菌種翻入料內(nèi)，再把余下的1/3菌種撒在料層表面，用木板輕輕拍平。播種量為每平方米用麥粒種2瓶或棉殼種3瓶。播種后以緊窗發(fā)菌為主，溫度高時(shí)適當(dāng)通風(fēng)。

三、覆土。當(dāng)菌絲基本長(zhǎng)到料層底部時(shí)進(jìn)行覆土，覆土材料用細(xì)泥、礱糠灰或河泥、礱糠灰，龍糠灰與泥土的比例為20:1，用前噴甲醛消毒，水分掌握在捏得攏、撒得開，pH值為8左右。覆土厚度3—4厘米，每平方米噴清水2.25公斤，緊窗，土層縫隙里有菌絲冒出時(shí)補(bǔ)土。

四、出菇管理。覆土后約15天，菌絲開始扭結(jié)成原基，這時(shí)進(jìn)行通風(fēng)、噴水，使床面始終保持濕潤(rùn)狀態(tài)，同時(shí)菇房(菇棚)內(nèi)保持較高的空氣濕度，達(dá)到85%—90%。

五、病蟲害控制。一潮菇結(jié)束后，用敵殺死4毫升加水25公斤噴打床面，同時(shí)加大通風(fēng)量，使水分不淤積于菇體而造成色變、爛斑。

有機(jī)食品安全知識(shí)：許多蘑菇還會(huì)有鱗片，大部分存在于菌蓋上或者菌柄上，它們一種是紙質(zhì)，由大量纖維細(xì)胞和少量膨大細(xì)胞組成；而有的蘑菇鱗片是容易破碎的膜質(zhì)，它們由少量纖維細(xì)胞和大量膨大細(xì)胞組成。膨大細(xì)胞相當(dāng)于水泥，纖維細(xì)胞相當(dāng)于鋼筋，因此很多蘑菇我們可以通過(guò)它們的鱗片軟硬、脫落程度、顏色、形狀來(lái)分辨蘑菇種類。

通過(guò)吱客網(wǎng)小編的介紹，大家對(duì)有機(jī)蘑菇的種植技術(shù)應(yīng)該了解了吧，另外從食品安全小知識(shí)庫(kù)里可以得知，有機(jī)蘑菇對(duì)種植方法、技術(shù)及溫度的掌握非常重要，如果想種植有機(jī)蘑菇的朋友一定要好好的研究一下。